Cepts sviests ar krējumu un sīpoliem
0
1334
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
105,1 kcal
Porcijas
6 ports.
Gatavošanas laiks
50 minūtes
Olbaltumvielas *
2,4 gr.
Tauki *
16,3 gr.
Ogļhidrāti*
6,4 gr.
Vienkāršākā sviesta gatavošanas recepte, kas tomēr pilnībā atklāj visu to garšas un aromāta bagātību. Sīpoli un skābs krējums labi sader ar sviestu, kā arī ar jebkurām sēnēm. Svarīgs punkts - labāk lietot skābu krējumu treknāku, tāpēc sēņu krēmīgā garša būs bagātāka. Un sīpolus jācep līdz gaiši zeltainam pat pirms sviesta pievienošanas. Pirms vārīšanas vāriet pašu sviestu, noteikti to uzvāra.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs sakārtojam sviestu no nejaušiem gružiem, notīrām kājas no netīrumiem, izgriežam augļu ķermeņu bojātās daļas, kā arī noņemam ādu no vāciņiem. Sagatavotās sēnes rūpīgi izskalojiet ar tekošu ūdeni. Mēs sagriežam sviestu mazos gabaliņos. Katliņā ielej ūdeni norādītajā daudzumā, pievieno sāli, lauru lapu un abu veidu papriku. Mēs iegremdējam sēnes ūdenī un liekam uz plīts. Uzvāra ūdeni un vāra sēnes no vārīšanās brīža divdesmit minūtes. Pēc vārīšanās mēs iemetam sviestu caurdurī, noskalojam zem tekoša ūdens un pēc tam ļaujam šķidrumam pēc iespējas vairāk izplūst no sēnēm.
Sīpolus nomizo un sagriež mazos kubiņos vai plānos puslokos. Pannā uzkarsē augu eļļu līdz karstai un ielej tajā sagatavotos sīpolus. Nepārtraukti maisot, apcep sīpolus vidējā temperatūrā līdz gaiši zeltaini brūnai. Kad sīpols sāk brūnēt, pievienojiet tam sēnes, samaisiet un visu kopā apcepiet piecpadsmit līdz divdesmit minūtes ar atvērtu vāku - sēņu šķidrumam vajadzētu gandrīz pilnībā iztvaikot.
Labu apetīti!