Majonēzes-skābā krējuma želejveida pīrāgs ar kāpostiem un gaļu cepeškrāsnī
0
653
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
166,1 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
40 minūtes
Olbaltumvielas *
6,6 gr.
Tauki *
11,3 gr.
Ogļhidrāti*
21,5 g
Kompleksus pīrāgus ar gaļu, pretēji idejām, var pagatavot ļoti vienkārši un pietiekami ātri. Piemēram, ja tas ir želejveida pīrāgi. Mīklas pagatavošana ir saistīta ar vienkāršu sastāvdaļu sajaukšanu - masa izrādās diezgan šķidra. Un pildījumam mēs izmantojam malto gaļu - to vajag ātri apcept pannā un pēc tam sajaukt ar kāpostiem. Tad mēs ievietojam pildījumu veidnē, piepildām to ar mīklu un nosūtām to cepeškrāsnī. Pēc četrdesmit minūtēm ģimeni jau var iepriecināt sarkana smaržīga kūka!
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Pa vienai bļodā salaužam olas. Visu sakratiet ar putojamo slotiņu vai dakšiņu, līdz tā ir pilnīgi viendabīga. Masas sakušana nav obligāta, pietiek tikai ar sajaukšanu. Izsijājiet miltus iegūtajā šķidrajā maisījumā un vēlreiz rūpīgi samaisiet. Visiem gabaliņiem vajadzētu saplīst - jūs iegūstat vienmērīgu plūstošu mīklu.
Pildījuma pagatavošana. Lai to izdarītu, vispirms smalki sagrieziet kāpostus. Jaunie kāposti ir ļoti labi piemēroti pīrāgiem - tiem ir maigas un sulīgas lapas. Sasmalcinātus kāpostus iegremdējam verdošā ūdenī, blanšējam vienu līdz pusotru minūti (starp citu, jo rupjāki kāposti, jo vairāk tie jāapstrādā verdošā ūdenī). Blanšētos kāpostus liekam caurdurī vai sietā un ļaujam notecēt visam liekajam šķidrumam. Kāpostu ir svarīgi nosusināt uz sieta, lai pīrāgā neiekļūtu daudz mitruma. Kamēr kāposti plūst lejā un atdziest, pannā apcep malto gaļu, pievienojot nelielu daudzumu augu eļļas. Pagatavojiet gaļu piecas līdz septiņas minūtes vidējā augstā temperatūrā, līdz parādās viegls sārtums. Cepšanas beigās malto gaļu sāli un piparus pēc garšas. Sajauciet vārītu malto gaļu ar žāvētiem blanšētiem kāpostiem. Visbeidzot pievienojiet sasmalcinātus zaļumus un vēlreiz samaisiet.
Mēs ieeļļojam cepšanas trauku ar augu eļļu, izmantojot silikona suku, ir svarīgi labi ieeļļot malas, lai gatavo kūku vēlāk varētu bez problēmām noņemt. Ja veidne ir silikona, tad eļļošana nav nepieciešama. Izlejiet pusi no kopējā sagatavotās mīklas tilpuma. Ielieciet kāpostu un gaļas pildījumu uz mīklas kārtas. Mēs cenšamies to darīt kārtīgi un vienmērīgi, nenogremdējot kāpostus, lai pildījums pēc tam atrastos pīrāga šķēles centrā.
Labu apetīti!