mājas
➠ deserti
➠ deserti
➠ Karameļu medus kūka

Karameļu medus kūka

1230

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 210,1 kcal

Porcijas 8 ports.

Gatavošanas laiks 4 stundas

Olbaltumvielas * 5,9 gr.

Tauki * 8,4 gr.

Ogļhidrāti* 35,5 g

Saturs

Medus kūka ir sākotnēji krievu deserts; saskaņā ar vēsturiskiem datiem to vispirms sagatavoja Krievijas imperatora Aleksandra I. sievas personīgais šefpavārs. Pašdarināta karameļu medus kūka ar maigu skābo krējumu, kas vienkārši kūst mutē, ir patiesi karaliska delikatese .

Sastāvdaļas

Kviešu milti 350 gr. Ola 2 gab. Mīļā 100 g Smalkais cukurs 150 g Sviests 100 g Cepamā soda 1,5 tējk Krēmam: Skābais krējums 26% 200 gr. Karamele (sāļš) 200 gr.

Gatavošanas process

Bļodā ievieto mīkstinātu sviestu, olas, cukuru un medu. Ievietojiet trauku ūdens vannā. Nepārtraukti maisot, satveriet saturu šķidrā, viendabīgā konsistencē, pēc tam pievienojiet cepamo sodu. Kad maisījumam ir jauka karameļu krāsa, noņemiet trauku no vannas.

Mīklai pa daļām pievieno izsijātus miltus, samaisa. Pievienojot vajadzīgo daudzumu miltu, mīkla ļoti sabiezēs. Aptiniet mīklu plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz pāris stundām.

Izņemiet mīklu no ledusskapja un sadaliet 10 vienādās daļās.

No katra mīklas gabala izveidojiet bumbiņu un pārvelciet to virs miltiem plānā garozā. Izmantojiet katliņa vāku, lai nogrieztu lieko mīklu perfektam aplim.

Kūkas ar dakšiņu izdariet vairākus punkcijas, lai tās cepšanas procesā nedeformētos.

Cepiet kūkas 200 grādos cepeškrāsnī 3-5 minūtes, līdz tās ir mīkstas. Karstā garoza ir ļoti mīksta un elastīga un atdziestot sacietē, tāpēc, tiklīdz to izņemat no cepeškrāsns, noņemiet to no pergamenta.

Kad visas kūkas ir gatavas, vissliktāko atstājiet drupatai. Sasmalciniet to ar blenderi.

Ar mikseri samaisa skābo krējumu un karameļu. Katru kūku ieziež ar krējumu un liek kūkas viena virs otras, jo vairāk krējuma, jo labāk kūka būs piesātināta. Kūkas pusi arī ieziež ar krējumu. Uz kūkas pārkaisa drupatas un dažas stundas ievieto ledusskapī.