Medus kūka ar ķiršu

Katliņā sajauc medu (visgaršīgāko, vēlams griķus), cukuru un sviestu un izkausē ūdens vannā, nepārtraukti maisot. Viegli sajauciet olu kulteni, citronskābi, soda, kas dzēsta ar citronu sulu, un izsijātus kanēli un kakao miltus.

Pagatavojiet šo maisījumu ūdens vannā un atdzesējiet. Sadaliet masu 6 daļās. Mīklas gabaliņus izrullē 24 cm diametra kūkās, iedur ar dakšiņu.

Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, apmēram 5 minūtes, galvenais nav pārmērīgi eksponēt. Atdzesējiet kūkas un salieciet.

Ielejiet krējumu ar tauku saturu 30% vai vairāk bļodā, kas iepriekš jāuztur 5 minūtes. saldētavā. Iepriekš atdzesējiet putotājus saldētavā. Sakuļ krējumu līdz virsotnēm.

Ielieciet šokolādi bļodā un izkausējiet ūdens vannā vai pākšaugos 10 sekundes. mikroviļņu krāsnī, nepārtraukti maisot. Neļaujiet šokolādei iekļūt ūdenim vai pārāk augstam kušanas punktam, pretējā gadījumā šokolāde sabiezēsies. Saputojot krējumu, viegli ielejiet tajā nedaudz šokolādes, lai tas nesalocītos. Visu kārtīgi samaisa. Pildījumam ķiršus nomazgā, nomizo. Izmēra ogas un liek katliņā, pievieno 3 ēd.k. l. cukuru un 50 ml ūdens, visu samaisa un uzvāra. Izmetiet iegūto maisījumu uz sieta un pēc atdzesēšanas saspiediet ar rokām. Pirms kūku mērcēšanas uzvāra sulu.

Ielieciet pirmo garoza uz šķīvja vai plakanas trauka, iemērciet to ar ķiršu sulu. Eļļojiet bagātīgi ar trifeļu krēmu un kā pildījumu izklājiet dažus ķiršus. Pārklāj ar nākamo garoza. Tātad savāc visu kūku. Eļļojiet kūkas pēdējo garozu un malas ar krējumu. Dekoru var izgatavot pēc jūsu vēlmēm. Jūs varat ņemt vienu garoza, sadalīt to gabalos un sasmalcināt kafijas dzirnaviņās, blenderī vai virtuves kombainā. Izsijājiet šo drupatu caur sietu, lai iegūtu vienmērīgus graudus, un apkaisa ar šo drupatu uz kūkas. Ievietojiet desertu ledusskapī, lai tas būtu iemērc, pirms pārklājiet to ar augstu vāku, lai produkts neuzsūc ledusskapja liekās smakas.