Bezē rullītis ar zemenēm un banānu
0
895
Virtuve
Franču
Kaloriju saturs
165,6 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
160 minūtes
Olbaltumvielas *
6,3 gr.
Tauki *
5,7 g
Ogļhidrāti*
25,4 g
Sastāvdaļās, kas nepieciešamas bezē rullīša pagatavošanai, nav miltu, tāpēc šis deserts ir ideāli piemērots tiem, kam ir lipekļa nepanesamība. Tajā pašā laikā tas pēc savas garšas absolūti nav zemāks par desertiem, kas pagatavoti, izmantojot kviešu miltus.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Ielejiet olu baltumus maisītāja traukā, kam jābūt sausam un tīram. Ielejiet citronskābes šķipsniņu baltumos un sakuliet tos vidējā ātrumā. Kad vāveres ir saputojušās putās, palieliniet ātrumu līdz maksimālajam. Pamazām ielejiet pūdercukuru putojošajos baltumos, dariet to maigi, lai putotājs straujas kustības dēļ neizkaisītos. Sakuļ olu baltumus ar pūdercukuru, līdz masa ir cieta un spīdīga. Pēc tam samaziniet ātrumu līdz minimumam, pievienojiet kukurūzas cieti un sakuliet maisījumu vēl 15 sekundes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 ° C. Pārklājiet cepšanas lapu ar silikona vai nelipīgu paklāju, varat izmantot arī augstas kvalitātes pergamentu. Sakulto olbaltumvielu masu pārnes uz sagatavotu cepešpannu un izlīdzina visu tās laukumu. Pirms cepšanas bezē kūkai jābūt taisnstūrveida un ne vairāk kā 1 cm biezai.Liek cepešpannu ar bezē kūku cepeškrāsnī uz vidēja līmeņa un cep, līdz vārīti 20-25 minūtes.
Labu apetīti!