Merengue rullītis ar ķiršiem
0
3910
Virtuve
Franču
Kaloriju saturs
209,2 kcal
Porcijas
10 osta.
Gatavošanas laiks
65 minūtes
Olbaltumvielas *
6,1 gr.
Tauki *
15,2 g
Ogļhidrāti*
32,1 gr.
Merengue rullītis ir satriecošs viegls deserts, kas sastāv no vissmalkāka sviesta krēma ar vieglu ķiršu skābumu, ierāmēts gaisīgā kraukšķīgā bezē.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Olas iepriekš jāatdzesē ledusskapī, lai tās labāk sakultu. Mēs rūpīgi atdalām olbaltumvielas un ievietojam sausā traukā. Mūsu receptē mums nevajadzēs dzeltenumus; no tiem jūs varat pagatavot vieglu ķiršu kurdu, kas ir lieliski piemērots gan bezē rullītei, gan citiem desertiem. Sāciet pārspēt baltumus ar mazu ātrumu. Pēc mazu burbuļu parādīšanās pievienojiet citrona sulu. Pēc tam mēs palielinām ātrumu un sākam pievienot cukuru virs ēdamkarotes. Sakuļ baltumus līdz biezām putām.
Paņemiet tīru cepampapīra lapu, novietojiet to uz bezē un viegli pagrieziet to uz līdzenas virsmas. Pēc tam noņemiet lapu, uz kuras cepta bezē. Ieeļļojiet to ar gatavu krējumu, vienmērīgi sadalot pa visu virsmu, pievienojiet ķiršus bez kauliņiem (ja ogas bija sasalušas, tās vispirms jāatkausē un jāļauj šķidrumam nedaudz notecēt, iemetot caurdurī).
