Bezē rullītis ar ogām
0
1855
Virtuve
Eiropas
Kaloriju saturs
245 kcal
Porcijas
10 osta.
Gatavošanas laiks
100 minūtes
Olbaltumvielas *
3,6 gr.
Tauki *
6,4 gr.
Ogļhidrāti*
46,5 g
Smalkākie saldumi, kas izgatavoti no olbaltumvielu mīklas, ir slaveni ar savu izsmalcināto garšu. Merengue rullītis mirdzēs ar jaunām krāsām, ja to piepildīs ar iecienītākajām ogām. Trauks pildījumā saņems svaigu patīkamu aromātu un nelielu skābumu, kas kļūs par deserta iezīmi.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Ērti un uzmanīgi to var izdarīt, caurdurt divus mazus caurumus olu čaumalā. Baltā krāsa lēnām notecēs, viegli atdaloties no dzeltenuma. Sakuļ olu baltumus lielā ātrumā līdz putām. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet brūno cukuru. Pievienojot mazās porcijās, cukurs ātrāk izšķīst olbaltumvielās. Sakuļ, līdz veidojas blīva masa. Pievienojiet saturam pūdercukuru un vēlreiz sakuliet, bet ar mazāku ātrumu.
Uzlieciet cepamo papīru uz cepešpannas un izklājiet bezē maisījumu. Izlīdziniet ar lāpstiņu tā, lai masa būtu četrstūraina. Bezē biezumam visur jābūt vienādam. Mēs nosūtām cepešpannu uz 7 minūtēm cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem. Samaziniet līdz 150 grādiem un turpiniet cepšanu vēl 10 minūtes.
