Bezē rullītis mājās - recepte ar soli pa solim fotogrāfijām

Merengue roll mājās

3627

Virtuve Eiropas

Kaloriju saturs 294,6 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 90 minūtes

Olbaltumvielas * 4,1 gr.

Tauki * 16,2 g

Ogļhidrāti* 45,3 g

Saturs

Šī recepte ir paredzēta tiem, kuri nekad nav izmēģinājuši maigo bezē rullīti. Gaisīgā tekstūra apvienojumā ar krējumu un ogu skābumu padara desertu gardu un atšķirībā no citiem konditorejas izstrādājumiem. Lai iegūtu labu desertu, ir svarīgi pareizi sagatavot olbaltumvielu masu, lai tā būtu viegla, plastiska un labi saglabātu formu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Vispirms izmēriet visu ruļļa sastāvdaļu pareizo daudzumu. Atdaliet istabas temperatūrā nogatavinātas olas dzeltenumos un baltumos.

Sakuļ baltumus ar mikseri, sākot ar mazu ātrumu un pakāpeniski palielinot to. Kad saputotajos olu baltumos parādās vienādi burbuļi, pievienojiet tiem cukuru pa daļām, nepārtraucot putošanas procesu.

Tad uzreiz pēc cukura ielejiet olbaltumvielās citrona sulu.

Sakuļ bezē, līdz tas ir stingrs.

Ielejiet kukurūzas cieti blīvā bezē un labi samaisiet.

Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru. Gatavo bezē liek uz cepešpannas vienmērīgā, līdz 1,5 cm biezā kārtā.

Bezē pārkaisa mandeļu ziedlapiņas. Pēc tam cepešpannu ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 150 ° C 30 minūtes.

Ceptajai bezē jābūt viegli brūnai.

Pārklājiet bezē ar otru papīra lapu, viegli pagrieziet un ļaujiet atdzist.

Atsevišķā katliņā liek saldētas avenes vai citas ogas.

Ielejiet uz tā nepieciešamo cukura daudzumu un novietojiet ogu uz lēnas uguns.

Avenes un cukuru uzvāra. Cieti sajauc ar nelielu ūdens daudzumu un iegūto maisījumu plānā straumē ielej verdošajās avenēs. Visu kārtīgi samaisa un vāra līdz sabiezē.