Burkānu kūka ar valriekstiem un rozīnēm

Mēs sakārtojam rozīnes no nejaušiem ieslēgumiem, rūpīgi noskalojam siltā ūdenī un nosusinām uz dvieļa. Mēs arī šķirojam valriekstus un sasmalcinām tos ar nazi lielos gabalos.

Nomizojiet burkānus no augšējās ādas, noskalojiet un nosusiniet. Mēs berzējam to uz rīves ar maziem caurumiem. Mēs izmērām nepieciešamo burkānu skaidiņu daudzumu. Ja berzes laikā izdalās sula, saspiediet un iztukšojiet to.

Mīciet mīklu atsevišķā traukā. Mēs salaužam olas un pievienojam granulētu cukuru. Sakuļ ar mikseri, līdz iegūst viendabīgas putas. Ielejiet augu eļļu un samaisiet. Izsijājiet miltus kopā ar soda un pievienojiet olu sviesta masai. Visu sajauc ar mikseri vai noslaucīt ar rokām, līdz iegūst viendabīgu vidēja blīvuma mīklu.

Mīcītajā mīklā ielej sagatavotus sarīvētus burkānus, sasmalcinātus valriekstus un žāvētas rozīnes.

Piedevas labi samaisa ar mīklu, lai tās vienmērīgi sadalītos visā tilpumā.

Cepšanas trauku ieeļļojiet ar nelielu daudzumu augu eļļas bez smaržas. Varat arī izklāta pannu ar eļļotu pergamentu, lai vieglāk noņemtu gatavo kūku. Ja veidne ir silikona, tad jums tas nav jāieeļļo. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai. Mēs izklājam burkānu mīklu sagatavotajā formā. Mēs ievietojam formu ar mīklu jau karstā cepeškrāsnī vidējā līmenī un cepam četrdesmit līdz četrdesmit piecas minūtes. Produktam vajadzētu labi brūnēt un nedaudz palielināties. Cepšanas beigās mēs pārbaudām kūku ar zobu bakstāmais, ieliekot to vidū: ja nūja iznāk bez mitras mīklas paliekām, tad cepšanu var pabeigt.

Mēs izņemam gatavo kūku no cepeškrāsns, nedaudz atdzesējam un uzmanīgi izņemam no veidnes. Liek uz režģa, lai atdziest. Pilnīgi atdzisušu kūku sagriež porcijās un pasniedz.