Burkānu kūka ar valriekstiem un kanēli

Nomizojiet burkānus no augšējās ādas, noskalojiet un nosusiniet. Mēs berzējam to uz rīves ar vidēja izmēra caurumiem. Ja berzes laikā izdalās sula, izspiediet un iztukšojiet to.

Mīciet mīklu atsevišķā traukā. Mēs salaužam olas, ielieciet medu un pievienojiet granulētu cukuru. Sakuļ ar mikseri, līdz iegūst viendabīgas putas. Ielejiet augu eļļu, skābo krējumu, pievienojiet vanilīnu un samaisiet. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.

Izsijājiet miltus kopā ar soda un kanēli, pievienojiet šo sauso maisījumu olu masai. Visu sajauc ar mikseri vai noslaucīt ar rokām, līdz iegūst viendabīgu, plānu mīklu. Tad tajā ielej sagatavotos sarīvētos burkānus un sasmalcinātus valriekstus. Mēs sajaucam.

Cepšanas trauku ieeļļojiet ar nelielu daudzumu augu eļļas bez smaržas. Varat arī izklāta pannu ar eļļotu pergamentu, lai vieglāk noņemtu gatavo kūku. Ja veidne ir silikona, tad jums tas nav jāieeļļo. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādu temperatūrai. Sagatavotajā formā ielejiet burkānu-riekstu mīklu. Mēs ievietojam formu ar mīklu jau karstā cepeškrāsnī vidējā līmenī un cepam piecdesmit līdz sešdesmit minūtes. Kūkai jābūt labi brūnai un ievērojami palielināsies. Cepšanas beigās mēs pārbaudām kūku ar zobu bakstāmais, iespiežot to vidū: ja nūja iznāk bez mitras mīklas paliekām, tad cepšanu var pabeigt.

Mēs izņemam gatavo kūku no cepeškrāsns, nedaudz atdzesējam un uzmanīgi noņemam no veidnes. Liek uz režģa, lai atdziest. Virsmu pārkaisa ar izsijātu pūdercukuru. Pilnīgi atdzisušu kūku sagriež porcijās un pasniedz.