Liellopu gaļa Khashlama

Khashlama uz alus ir īpašs aromāts un garša, un katlā uz uguns tas atklājas vēl labāk. Un vēl viena šī ēdiena pozitīvā puse ir tā mainīgums, pēc savas gaumes varat mainīt vai pievienot jebkuras sastāvdaļas.

Khashlama gatavošana ar kartupeļiem lēnā plītī ir pavisam vienkārša, jums vienkārši nepieciešams vārīt 2,5 stundas. Traukā nav pievienots šķidrums. Gaļu sautē dārzeņu sulā un iegūst brīnišķīgu tomātu garšu. Liellopu gaļas hašlama gatavošana, jo tajā ir mazāk tauku.

Tāpat kā daudziem kaukāziešu ēdieniem, khashlamam nav vienas pareizas receptes, un dažādos reģionos tas tiek gatavots atšķirīgi. Šajā gaumīgajā ēdienā nemainīgs ir daudz gaļas un bagātīgs gaļas buljons. Pievienoto dārzeņu saraksts ir atšķirīgs, un krievu virtuvē khashlamai bieži pievieno kartupeļus. Izmantojot dažādas garšvielas un garšvielas, jūs katru reizi varat iegūt jaunu ēdiena garšu. Kad nav katla, varat pagatavot šo ēdienu katliņā ar biezu dibenu.

Khashlama armēņu valodā no liellopa gaļas un kartupeļiem būs ļoti apmierinošs un garšīgs ēdiens jums, kā arī pirmais un otrais vienlaikus. Mēs gatavosim gaļu iepriekš apcepot katlā vai parastajā gailī, kas paātrina gatavošanas procesu. Khashlama gatavošana no jaunas liellopu gaļas vai jēra gaļas, atkarībā no tā, kas jums patīk.

Liellopu gaļas hašlama ar kartupeļiem un baklažāniem ir maz kopīga ar šo tradicionālo kaukāziešu ēdienu, taču, neskatoties uz to, tā ir pagatavota un mīlēta izcilas garšas un sāta dēļ. Mēs gatavojam khashlama ar alu, kas padara liellopu gaļu ļoti mīkstu un dārzeņi saglabā formu. Baklažāni piešķirs khashlamai īpašu garšu. Lai ēdiens būtu garšīgs, visas sastāvdaļas salieciet slāņos. Ar šo ēdienu jūs varat pabarot lielu ģimeni vai uzņēmumu. Jūs varat gatavot ēdienu gan brīvā dabā, gan mājās savā virtuvē. Sautē katlā.

Armēņu hašlama no citām šī ēdiena receptēm atšķiras ar alus izmantošanu. Tieši alus piešķir khashlamai īpašo smaržu un garšu. Gaļa ir mīksta un maiga, un dārzeņi nezaudē formu. Trauku gatavo katlā. Saskaņā ar šo recepti jūs varat gatavot armēņu hašlamu ar alu gan brīvā dabā, gan uz elektriskās vai gāzes plīts.

Bieži mājsaimnieces pievieno baklažānus khashlama kopā ar sīpoliem, pipariem un tomātiem. Šis dārzenis gaļai piešķir īpašu garšu un pikantu garšu. Turklāt baklažāns sautēšanas laikā labi saglabā savu formu, tikai to vajag sagriezt lielos gabalos. Mēs sautējam trauku katlā. Receptē jūs esat aicināti pievienot kātiņainu seleriju ar cukini.

Tradicionāli khashlama tiek vārīta katlā uz lēnas uguns 2-3 stundas. Multivarkers ļauj saimniecei ātri un vienkārši pagatavot šo gardo kaukāziešu ēdienu. Izvēlieties jaunu liellopa gaļu un sulīgus gatavus dārzeņus, lai pārliecinātos, ka jums ir pietiekami daudz dārzeņu sulas.

Vienkāršākais veids, kā pagatavot khashlama mājās, ir pēc gruzīnu receptes. Tajā liellopu gaļa tiek pagatavota ilgu laiku ar taukiem. Dārzeņi ēdienam netiek pievienoti. Vārītu gaļu pārkaisa ar sāli un daudz garšaugu un pasniedz uz vienas lielas šķīvja. No šī ēdiena garšaugiem ņem tikai koriandru vai pētersīļus, dilles, citas garšvielas neizmanto. Recepte ir piemērota mazai ģimenei, un viesiem ir nepieciešama gaļa vismaz 3 kg.

Šis garšīgais kaukāziešu ēdiens ir sagatavots vienkārši un neaizņem daudz saimnieces darba un laika. Recepte patiks arī iesācēju jaunajām mājsaimniecēm. Katliņā vai kastrolī ar biezu dibenu tiek gatavots ēdiens no jaunās liellopu gaļas. Gaļa un dārzeņi tiek sakrauti slāņos, lai tie būtu vienmērīgi sautēti.Traukā netiek pievienots ūdens, tikai alus, lai paātrinātu liellopu gaļas gatavošanu, un svaigi dārzeņi nodrošina pietiekami daudz sulas.

Khashlama gruzīnu valodā atšķiras no tā paša armēņu ēdiena. Dārzeņi tam nav pievienoti. Khashlama tiek pagatavota ar liellopu gaļas ilgstošas ​​gatavošanas metodi no dažādām liemeņa daļām un vienmēr ar taukiem. Recepte ir vienkārša. Khashlama gruzīnu valodā labāk ir ņemt jaunu liellopu gaļu.

Khashlama kā bagātīgs un aromātisks ēdiens ne vienmēr tiek pagatavots ar kartupeļiem, bet tieši viņš padara ēdienu diezgan apmierinošu. Šis ēdiens, apvienojot gan pirmo, gan otro, ir ideāli piemērots pusdienošanai kopā ar lielu ģimeni. Lai gan tradīcija iesaka gatavot khashlama no jēra gaļas, ēdiens ir garšīgs arī ar liellopu gaļu. Mēs pievienojam traukam alu, kas paātrina gatavošanas procesu, un gatavojam katlā.

Khashlama, pagatavota dabā un uz uguns, būs lieliska alternatīva tradicionālajam bārbekjū. To nav grūti sagatavot. Lielākā daļa laika tiek veltīta ēdiena sautēšanai, un jums ir nepieciešams tikai likt malku uz uguns, lai hašlama klusi vārītos.

Liellopu gaļa khashlama pieder pie biezu kaukāziešu zupu kategorijas, kas gatavota no liela daudzuma gaļas un dārzeņiem ar garšvielām un zaļumiem. Khashlama armēņu valodā ir dažādas. Trauku gatavo katlā vai katliņā ar biezu dibenu, lai sastāvdaļas nedeg un praktiski savā sulā, pievieno tikai nedaudz alus, lai paātrinātu gatavošanas procesu.

Khashlama kā tradicionālu armēņu virtuves ēdienu var pagatavot jebkura saimniece, ievērojot receptes tehnoloģiju. Gatavošana prasa ilgu laiku, jo gaļa tiek sautēta ar dārzeņiem, un traukā tiek ievietots mazāk dārzeņu nekā gaļas. Jūs varat gatavot khashlama gan katlā, gan katliņā ar biezu dibenu.