Jēra šulums

Sagatavot Šulumu nemaz nav grūti. Šī ēdiena saknes meklējamas tālā pagātnē, kad mednieki turpat dabā vārīja bagātīgu zupu katlā. Tagad uz mūsu galdiem bieži var atrast bagātīgu šulumu.

Lamb shulum ir slavens Kaukāza virtuves ēdiens. Tieši jēra gaļa piešķir zupai neticamu aromātu un bagātīgu garšu. Kā to pareizi pagatavot mājās, jūs uzzināsit no šīs receptes.

Austrumu virtuve mums ir devusi daudzas garšīgas receptes. Piemēram, šādu kempinga ēdienu kā šulumu var pagatavot mājās. Tas radīs biezu, aromātisku zupu pusdienām vai sautējumu vakariņām.

Šulums ir pirmais un otrais vienā pannā, to ir viegli pagatavot. Bet tas prasīs apmēram 2 stundas, lai gaļa kļūtu mīksta. Gaļa ar dārzeņiem ar biezu un bagātīgu buljonu kļūs par vienu no jūsu iecienītākajiem ēdieniem.

Klasisko šulumu gatavo uz uguns katlā. Šī ir bieza un bagātīga zupa, kas viegli apmierinās izsalkumu un dos spēku. Zupu var pagatavot brīvā dabā katlā kopā ar lielu draugu pulku.

Šī ir Kaukāza zupas recepte, kas iepriekš tika sagatavota lauka apstākļos. Šulumu sauc arī par mednieku zupu. Tagad šo zupu gatavo arī mājās.

Ir daudz viedokļu par Shulum zupas izcelsmi. Daudzi to uzskata par kazaku ēdienu, daži ir pārliecināti, ka šī zupa pieder uzbeku virtuvei. Bet visi piekrīt, ka tas ir mednieku ēdiens un tradicionāli tiek gatavots uz uguns. Tomēr mājās uz plīts tas izrādās ne sliktāks. Mēs gatavosim šulumu ar jēru, un vēlams, lai gaļa būtu uz kaula. Tad zupa izrādās bagāta un aromātiska.

Kaukāza šulums ir sagatavots, pamatojoties uz jēru, un tajā ir daudz dārzeņu un garšaugu. Starp citu, šo bagātīgo zupu var pagatavot ne tikai mājās uz plīts, bet arī katlā virs uguns. Viss process prasīs apmēram divas stundas. Ir svarīgi, lai gaļa būtu pilnībā vārīta un kļūtu mīksta, sadaloties šķiedrās. Šajā stāvoklī tas pilnībā piesātina buljonu ar gaļīgu garšu un kļūst ļoti elastīgs - to ir viegli sadalīt porcijās un ērti sakošļāt.

Pastāv leģenda, ka šulumu izgudroja kaukāziešu mednieki, kuri uz nakti aizmirsa tējkannu ar aitu ūdenī. Tātad vienkāršos lauka apstākļos, vēlāk veicot nelielus papildinājumus, parādījās šī bagātīgā zupa. Man jāsaka, ka tas izrādās ļoti apmierinošs, jo tas ir sagatavots no liela gaļas daudzuma. Tradicionāli tiek izmantota jēra gaļa. Gatavošanas beigās pievieno tomātus - tie pievieno smalku skābumu, kas labi līdzsvaro trekno gaļas buljonu.

Shulum ir bagāta gaļas zupa ar dārzeņiem. Patiesībā tas ir sava veida pazīstams un mīlēts daudziem šurpiem. Lai padarītu šulumu bagātīgu un garšīgu, mēs ņemam gaļu ar kaulu un sagriež dārzeņus lielos gabalos. Īpaši šulums patiks vīriešiem, jo ​​tajā ir daudz gaļas un garšvielu - ēdiens "ar raksturu"!