mājas
➠ Mīklu
➠ Picas mīkla
➠ Garšīga rauga mīkla picai ar pienu

Garšīga rauga mīkla picai ar pienu

782

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 268,9 kcal

Porcijas 8 ports.

Gatavošanas laiks 160 minūtes

Olbaltumvielas * 8,1 gr.

Tauki * 9,7 g

Ogļhidrāti* 71,2 g

Saturs

Gardēži uzskata, ka tieši rauga mīkla ir vislabāk piemērota picas pamatnes pagatavošanai. Jūs iegūsit ļoti maigu un garšīgu rauga mīklu, ja tai pievienosit nedaudz piena.

Sastāvdaļas

Kviešu milti 400 gr. Govs piens 200 ml. Sausais raugs 16 gr. Olīvju eļļa 2 ēdamk Sāls 1 tējk Smalkais cukurs 1 tējk

Gatavošanas process

Atsevišķā traukā ielej siltu pienu, pievieno sauso raugu un cukuru. Atstājiet šo masu 10-15 minūtes siltā vietā, uz tās virsmas vajadzētu veidot putu vāciņu.

Izsijājiet miltus caur smalku sietu. Bļodā ielejiet glāzi miltu un ielejiet rauga masu, samaisiet un atstājiet siltā vietā 30-40 minūtes. Mīklai vajadzētu izaugt. Tad pievienojiet atlikušos miltus, labi samaisiet un atstājiet vēl 40-60 minūtes.

Pēc tam vēlreiz mīciet mīklu ar rokām, novietojiet to uz miltiem pārklātas virsmas, izveidojiet depresiju, ielejiet olīveļļu un pievienojiet sāli.

Mīciet mīklu līdz gludai, tai jābūt gludai un elastīgai. Pirms sākat izrullēt mīklu, ļaujiet tai atpūsties vēl 30-40 minūtes, tad varat sākt gatavot picu.

Labu apetīti!