mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Gurķi ziemai, piemēram, muca

Gurķi ziemai, piemēram, muca

4971

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 20,7 kcal

Porcijas 3 l.

Gatavošanas laiks 3 dienas

Olbaltumvielas * 1,1 gr.

Tauki * 0,2 g

Ogļhidrāti* 3,8 g

Saturs

Kraukšķīgus gurķus, kas garšo pēc mucas gurķiem, var pagatavot mājās burkās. Saskaņā ar recepti gurķi ir diezgan pikanti, jo tiek izmantoti marinēti pipari. Šādus piparus var pagatavot mājās vai nopirkt veikalā, tie noteikti neraudzēsies gatavošanā, atšķirībā no svaigiem.

Sastāvdaļas

Gurķi 1,6 - 1,8 kg Mārrutku lapas 1 PC. Mārrutku sakne 1 cm. Ķiršu lapas 5 gab. Dilles 1 saišķis Ķiploki 3 ķīļi Sāls 90 gr. Marinēti pipari (pikants) 1 PC.

Gatavošanas process

Gurķus 5 stundas iemērc aukstā ūdenī, lai tie absorbētu mitrumu un kļūtu kraukšķīgi.

Nomazgājiet burkas ar cepamo sodu un noskalojiet. Ielieciet burkā mārrutku lapu un sakni, ķiršu lapas, dilles, ķiplokus, mizoti un sagriež šķēlēs.

Cieši ievietojiet gurķus burkā.

Virs tiem ielej sāli.

Tējkannā uzvāra ūdeni, burkas saturu ielej līdz augšai. Pārklājiet burku ar marli un nostipriniet to ar elastīgu joslu.

Ielieciet burku traukā un atstājiet 2 dienas rūgt istabas temperatūrā. Sālījums kļūs duļķains un putojošs.

Pēc 2 dienām ielejiet sālījumu lielā katliņā, pievienojiet apmēram 300 ml ūdens, pievienojiet nedaudz sāls. Sālījumu vāra 5 minūtes, noņemot putas. Ielieciet karstos piparus gurķu burkā.