mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Gurķi Ņižinska recepte ziemai

Gurķi Ņižinska recepte ziemai

9263

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 151,7 kcal

Porcijas 4 lpp.

Gatavošanas laiks 10 h

Olbaltumvielas * 1,1 gr.

Tauki * 0,2 g

Ogļhidrāti* 37 gr.

Saturs

Smaržīgi gurķu salāti ar sīpoliem un dillēm bez vārīšanas ir ļoti garšīgi un veselīgi, visas sastāvdaļas ir lieliskā harmonijā. Burka ar šādiem salātiem palīdzēs ziemā, kad nav laika sagatavot aukstu uzkodu. Šādam gurķu pagatavošanai jūs pat varat izmantot pārgatavojušos gurķus. Jums vienkārši jāizņem no tām sēklas un jānogriež cietā āda.

Sastāvdaļas

Gurķi 2 kg Sīpoli 400 gr. Dilles 50 gr. Smalkais cukurs 3 ēdamk Sāls 1 ēdamk Galda etiķis 9% 2 ēdamk Melnie piparu graudi 8 gab. Lauru lapa 2 gab.

Gatavošanas process

Nomazgājiet gurķus un ievietojiet tos bļodā ar aukstu ūdeni 2 stundas vai ilgāk. Pēc šīs procedūras dārzeņi iegūst bagātīgu zaļu krāsu. Vēlreiz noskalojiet tos un nosusiniet ar dvieli.

Nogrieziet dārzeņiem astes un sagrieziet tos vidēja biezuma gredzenos. Lielam gurķim sēklas izgriež serdi un sagriež pusgredzenos vai ceturtdaļās.

Nomizojiet un nomazgājiet sīpolu. Plāni sagrieziet to pusgredzenos.

Noskalojiet dilles, nedaudz nosusiniet un sasmalciniet.

Sasmalcinātos gurķos ielieciet sīpolu, dilles, sāli un cukuru un ielejiet etiķi.

Viegli samaisiet visas salātu sastāvdaļas, lai nesabojātu gurķu apļus. Atstājiet maisījumu telpā 2 stundas.

Ielieciet piparu graudiņus un nelielu lauru lapu sausās sterilās burkās. Salokiet salātus burkās, saberziet to ar maigu karoti. Pārklājiet burkas ar vākiem un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.

Sagatavojiet katlu sterilizācijai, uzlieciet apakšā dvieli, ielieciet burkas, kas pārklātas ar vākiem, ielejiet ūdeni 2/3 burkas un vāriet puslitru - 10 minūtes, litru - 17 minūtes. Izņemiet kārbas un atkal pieskrūvējiet vākus. Apgrieziet tos un pārklājiet ar segu, līdz tie pilnībā atdziest.

Izbaudiet garšīgos salātus! Labu apetīti!