mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Korejiešu gurķi ar garšvielām

Korejiešu gurķi ar garšvielām

9737

Virtuve Āzijas

Kaloriju saturs 77,3 kcal

Porcijas 3 l.

Gatavošanas laiks 35 minūtes

Olbaltumvielas * 0,7 g

Tauki * 2,4 gr.

Ogļhidrāti* 19,7 g

Saturs

Šādi gurķi patiks pikantu Āzijas ēdienu cienītājiem. Marinādei pievieno korejiešu burkānu garšvielas, un tas dārzeņiem piešķir zeltainu garšu. Ēdienu gatavošana nav grūta, bet recepte ir universāla: jūs varat ēst marinētus gurķus uzreiz vai arī sarullēt ziemai.

Sastāvdaļas

Gurķi 2 kg Ķiploki 2 gr. Burkāns 1 kg Sāls 2 ēdamk Dārzeņu eļļa 125 ml. Smalkais cukurs 125 ml. Garšvielas korejiešu burkāniem 1 ēdamk Galda etiķis 9% 125 ml.

Gatavošanas process

Rūpīgi izskalojiet gurķus un piepildiet ar aukstu ūdeni. Ļaujiet ūdenim nostāvēties trīs līdz četras stundas. Tas ir nepieciešams, lai gurķi izrādītos kraukšķīgi.

Pēc noteiktā laika mēs nosusinām gurķus, nogriežam galus abās pusēs un sagriežam augļus vertikālos kubiņos.

Burkānus nomizo, rūpīgi noskalo un nosusina. Sagriež plānās garās sloksnēs. Lai to izdarītu, vispirms ir ērti burkānus sagriezt vienmērīgās gareniskās šķēlītēs un pēc tam sasmalcināt salmiņos.

Ķiplokus nomizo, noskalo un nosusina. Sagrieziet krustnagliņas plānās sloksnēs. Atsevišķā traukā sajauciet sasmalcinātus ķiplokus, cukuru, sāli, etiķi, korejiešu burkānu garšvielas un augu eļļu.

Lielā bļodā apvienojiet sagrieztus gurķus, burkānu sloksnes un iegūto marinādi. Visu uzmanīgi samaisiet ar rokām.

Pārklājiet bļodu ar vāku un ievietojiet to ledusskapī uz dažām stundām, lai dārzeņi būtu marinēti un sulu. Pēc kodināšanas dārzeņus samaisa un var kalpot kā uzkoda.

Lai saritinātu uzkodu ziemai, mēs ievietojam dārzeņus sausās tīrās burkās, pārklāj tos ar vākiem un nosūta sterilizācijai uz divdesmit minūtēm. Pēc tam, kad burkas ar gurķiem ir sterilizētas, satiniet tās ar vākiem un ļaujiet tām pilnībā atdzist. Mēs to ievietojam vēsā tumšā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!