Gurķi ar korejiešu garšvielām bez sterilizācijas ziemai
0
574
Virtuve
Āzijas
Kaloriju saturs
212,1 kcal
Porcijas
4 l.
Gatavošanas laiks
180 minūtes
Olbaltumvielas *
1,2 gr.
Tauki *
23,8 g
Ogļhidrāti*
24,5 g
Daudziem cilvēkiem patīk pikanti un tajā pašā laikā saldie gurķi ar korejiešu garšvielām, un tāpēc mūsu saimnieces ieliek šādus salātus ziemai. Pareizi ievērojot tehnoloģiju, šāda uzkoda tiek labi uzglabāta, nezaudējot garšu, līdz ziemas beigām. Korejiešu garšvielas var atšķirties pēc sastāva, taču tās vienmēr satur papriku, koriandru un asos piparus, un salātiem pievieno ķiplokus. Šim pagatavošanai izmanto kornišonus, bet der arī aizauguši dārzeņi. Gurķu gatavošana bez sterilizācijas.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mizotos maurlokus sasmalciniet ķiploku traukā un pārnesiet uz bļodu. Tad bļodā ielej atlikušo sāli, 100 g cukura un korejiešu burkānu garšvielas. Pēc asuma pakāpes šī garšviela ir 3 veidu: nav pikanta, pikanta un līdzīga ugunij, kas jāņem vērā, izvēloties to šiem salātiem. Pēc tam garšvielām pievieno 100 ml augu eļļas un labi samaisa ar karoti. Vēlams, lai sāls un cukurs pēc iespējas vairāk izšķīst.
Tad vārītos salātus ar korejiešu garšvielām karstu, pārnes uz sagatavotajām burkām un pārlej ar to atlikušo marinādi, piepildot burkas līdz augšai. Nekavējoties aizkorķējiet salātus un atstājiet tos virtuvē, līdz tie pilnībā atdziest. Nav nepieciešams pārklāt salātu burkas ar "kažoku", pretējā gadījumā tie zaudēs savu kraukšķīgo garšu.
Garšīgu un veiksmīgu gatavošanos!