mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Gurķi ar sīpoliem un asajiem pipariem ziemai

Gurķi ar sīpoliem un asajiem pipariem ziemai

3621

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 95,3 kcal

Porcijas 3 l.

Gatavošanas laiks 4 h

Olbaltumvielas * 0,8 gr.

Tauki * 2,4 gr.

Ogļhidrāti* 25,9 g

Gurķi ar sīpoliem un asajiem pipariem ziemai

Saturs

Gurķi un sīpoli savā starpā ir perfektā harmonijā, tāpēc šūšana uz to pamata izrādās ļoti garšīga. Uzkodu no gurķu un sīpolu šķēlītēm ir ļoti vienkārši pagatavot, taču jāatceras, ka vispirms tie kādu laiku jāpatur ar sāli. Tas tiek darīts tā, lai dārzeņi izlaistu sulu, tāpēc tos būs vieglāk ievietot burkās un līdz ar to tie nesēdīsies.

Sastāvdaļas

Gurķi 1 kg Sīpoli 0,5 kg Sāls 20 gr. Smalkais cukurs 15 gr. Malti sarkanie pipari 2 tējk Ābolu sidra etiķis 6% 30 ml. Čilli garša Neļķes garša Saulespuķu eļļa 50-65 ml.

Gatavošanas process

Gurķus 1,5-2 stundas iemērc aukstā ūdenī, pēc tam labi nomazgā un nogriež galus.

Sagrieziet gurķus plānās šķēlītēs vai izmantojiet īpašu rīvi, lai šķēles būtu vienāda izmēra.

No sīpola noņem miziņu, sagriež pusgredzenos.

Ielieciet sīpolus un gurķus vienā traukā, apkaisa tos ar sāli un cukuru, samaisiet, pārklājiet trauku ar plakanu trauku un novietojiet uz tā svaru. Atstājiet dārzeņus 2-3 stundas, lai tie varētu sulot.

Iepriekš sterilizējiet burkas un vākus, ļaujiet tiem nožūt. Burku apakšā ielej 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas, pēc tam ievieto burkās nostādinātos dārzeņus, pārkaisa tos ar melnajiem pipariem. Ja vēlaties, pievienojiet burkām dažus asus čili piparus.

Burkās ielej ēdamkaroti ābolu sidra etiķa.

Ielej sulu no dārzeņiem katliņā, uzvāra, vāra 2 minūtes, tad pārlej ar gurķu un sīpolu burciņām. Ja trūkst sulas, izmantojiet verdošu ūdeni.

Pārklājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet katliņā verdošā ūdenī 12-15 minūtes. Pēc tam cieši aizveriet vākus un apgrieziet kannas otrādi, ietiniet siltā segā un ļaujiet atdzist. Uzglabājiet šūšanu vēsā vietā.

Labu apetīti!