mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Gurķi tomātu mērcē bez sterilizācijas

Gurķi tomātu mērcē bez sterilizācijas

2679

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 12,9 kcal

Porcijas 4 lpp.

Gatavošanas laiks 50 minūtes

Olbaltumvielas * 0,1 g

Tauki * 1 gr.

Ogļhidrāti* 3,5 gr.

Saturs

Es ierosinu pagatavot gurķus tomātu mērcē bez sterilizācijas. Gurķi ir kraukšķīgi un ļoti garšīgi, ar patīkamu aromātu. Gatavošanas process ir vienkāršs un neaizņems daudz laika. Ja izmantojat šo recepti, tad ziemā jums tiks nodrošināta apetīti rosinoša delikatese.

Sastāvdaļas

Gurķi 5 kg Galda etiķis 9% 200 ml. Dārzeņu eļļa 150 ml. Ķiploki 1 PC. Tomātu mērce 500 gr. Smalkais cukurs 200 gr. Sāls 2 ēdamk

Gatavošanas process

Rūpīgi nomazgājiet burkas un sterilizējiet. Vāriet vākus atsevišķā katliņā. Izvēlieties spēcīgus, vidēja izmēra gurķus. Rūpīgi izskalojiet tos vēsā tekošā ūdenī, nosusiniet uz tīra virtuves dvieļa, nogrieziet galus. Sagatavotos gurķus sagrieziet gareniski 4 daļās un pēc tam vēl uz pusēm.

Ķiplokus nomizo, noskalo vēsā ūdenī un pēc tam sagriež vidēja izmēra gabaliņos vai izlaiž caur presi, apvieno ar tomātu mērci un rūpīgi samaisa. Ielieciet sasmalcinātus gurķus metāla traukā, pievienojiet augu eļļu, granulētu cukuru, sāli, etiķi un tomātu mērci ar ķiplokiem. Rūpīgi samaisiet.

Ielieciet trauku ar gurķiem uz lēnas uguns un uzvāra. Vāra apmēram 3-5 minūtes un pēc tam noņem no uguns.

Sterilās burkās, uzmanīgi, lai neapdegtu, piepildiet ar karstiem gurķiem tomātu mērcē, labi pievelciet ar steriliem vākiem. Apgrieziet karstās burkas otrādi, ietiniet siltā segā un atstājiet šādā stāvoklī, līdz tās pilnībā atdziest apmēram 12-15 stundas. Pēc tam atdzesētos gurķus tomātu mērcē pārnes vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.

Labu apetīti!