mājas
➠ Uzkodas
➠ Uzkodas
➠ Gurķi tomātu čili mērcē ziemai

Gurķi tomātu čili mērcē ziemai

2758

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 10 kcal

Porcijas 2 lpp.

Gatavošanas laiks 70 minūtes

Olbaltumvielas * 0,1 g

Tauki * 0,6 g

Ogļhidrāti* 2,3 gr.

Saturs

Mūsu ģimenei ļoti garšo pikanti ēdieni. Lai dažādotu ierasto saglabāšanu, es pastāvīgi meklēju, ko gatavot. Reiz žurnālā saskāros ar šo recepti. Kopš tā laika tas ir bijis mūsu mīļākais. Pagatavojiet un jūs gurķus tomātu čili mērcē ziemai.

Sastāvdaļas

Gurķi 1 kg Svaigi tomāti vai tomātu sula 400 gr. Dārzeņu eļļa 50 ml. Ķiploki 5 zobs. Adžika (sauss) 45 gr. Smalkais cukurs 45 gr. Galda etiķis 9% 45 ml. Rupja sāls 1 tējk

Gatavošanas process

Sagatavojiet visas sastāvdaļas, kas nepieciešamas pikantām gurķu uzkodām. Izvēlieties vidēja izmēra gurķus, rūpīgi nomazgājiet tos vēsā tekošā ūdenī, nosusiniet uz virtuves dvieļa, nogrieziet astes no abām pusēm, pēc tam sagrieziet plānās šķēlītēs.

Rūpīgi nomazgājiet tomātus, nosusiniet un pēc tam sasmalciniet līdz gludai, izmantojot gaļas mašīnā, virtuves kombainā vai blenderī. Iepriekš nomizojiet ādu, ievietojot tomātus uz minūti iepriekš sagatavotā verdošā ūdenī un pēc tam ievietojot aukstā ūdenī.

Sagatavojiet marinādi. Ielejiet iegūto tomātu mērci kastrolī ar biezu dibenu, pievienojiet granulētu cukuru, augu eļļu, galda etiķi un rupjo sāli. Uzlieciet katliņu uz mērenas uguns. Uzvāra.

Pievienojiet sagatavotos sagrieztus gurķus un kārtīgi samaisiet. Samaziniet siltumu un vāriet 10-15 minūtes, pārklājot ar vāku. Rūpīgi nomazgājiet burkas un sterilizējiet sev ērtā veidā - mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī vai ūdens vannā. Katliņā uzvāra vākus vai pārlej ar verdošu ūdeni.

Ķiplokus nomizo, noskalo zem auksta ūdens un tad izlaiž caur presi, sarīvē uz smalkas rīves vai sasmalcina ar blenderi. Pievienojiet sagatavei kopā ar sausu adžiku. Labi samaisiet un noņemiet no karstuma.

Piepildiet sterilās burkas ar smaržīgu gurķu uzkodu tomātu čili mērcē.

Karstas burkas ar gurķiem tomātu mērcē labi savelciet ar vākiem un apgrieziet otrādi, ietiniet siltā segā vai dvielī un ļaujiet apmēram dienu pilnībā atdzist.