Pankūkas ar pienu bez olām un bez rauga
0
1907
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
209,9 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
30 minūtes.
Olbaltumvielas *
6,3 gr.
Tauki *
7,6 gr.
Ogļhidrāti*
55,6 g
Bieži gadās, ka līdz gatavošanas laikam virtuvē nav pieejamas olas. Ko darīt, ja, piemēram, jums ir jāgatavo brokastis, bet nav tik svarīgas sastāvdaļas? Pieredze rāda, ka pat bez olām var mīcīt veiksmīgu mīklu, kas dos pankūkas, kuras pēc garšas absolūti nav zemākas par tradicionālo "olu" versiju. Raugs nav vajadzīgs porainībai un gaisīgumam, pietiks ar soda.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Noteikti izsijājiet miltus - tas nodrošinās tiem papildu gaisu, kas arī nonāks mīklā. Ņemot vērā to, ka pankūkās nav olu, jums jāizmanto visas metodes, lai padarītu mīklu gaisīgāku. Ievietojiet izsijātus miltus bļodā. Pienu atsevišķā traukā sajauc ar granulētu cukuru un šķipsniņu sāls. Mēs dzēšam soda ar etiķi. Plānā strūkliņā ielejiet pienu miltos, vienlaikus apli apmaisot un mīcot mīklu. Visbeidzot, pievienojiet sodas un etiķa putas, visu kārtīgi samaisiet.
Gatavās mīklas konsistencei vajadzētu izrādīties diezgan biezai un tajā pašā laikā gaisīgai: mīkla nokrīt no karotes vieglā gabalā. Ja nepieciešams, varat pievienot vairāk izsijātus miltus, lai sasniegtu noteikto konsistenci. Gatavai mīklai pirms cepšanas ļauj nostāvēties desmit minūtes istabas temperatūrā. Šajā īsajā laikā soda reaģēs ar skābi, un tās specifiskā smarža nebūs jūtama pankūkās.
Cepšanas traukā uzkarsējiet augu eļļu tādā daudzumā, lai tā pārklātu dibenu ar viena centimetra slāni. Porcijas mīklas ar karoti iemērc karstā eļļā, veidojot pankūkas. Porcijas lielumam nevajadzētu būt lielam, pretējā gadījumā mīkla netiks labi pagatavota. Cepiet ar atvērtu vāku pie vidējas plīts temperatūras divas līdz trīs minūtes katrā pusē. Mīkla labi kļūst sarkana, cepot tā ievērojami palielinās.
Labu apetīti!