Pankūkas ar sausu raugu pienā
0
1621
Virtuve
Eiropas
Kaloriju saturs
198 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
80 minūtes
Olbaltumvielas *
8,3 gr.
Tauki *
8,4 gr.
Ogļhidrāti*
31,8 g
Pankūku gatavošana ar raugu aizņem ilgāku laiku nekā parastās pankūkas. Rauga dēļ šīs pankūkas ir sulīgas un garšīgas, par kurām bērniem tās ļoti patīk. Šādām pankūkām varat pasniegt ievārījumu, krējumu, kafiju un sulas.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Pienu nedaudz uzsilda. Mīklas mīcīšanas traukā ielej 1/3 tase silta piena, pievieno tam nepieciešamo sausā rauga daudzumu, visu samaisa un atstāj uz 5 minūtēm, lai raugs sāk darboties. Pēc 5 minūtēm šajā maisījumā ielej pusi no pārējā piena, pievieno cukuru, 3 ēdamkarotes miltu un visu sakuļ viendabīgā masā. Gatavo mīklu liek siltā vietā uz 10 minūtēm, lai uzrūgst.
Kad mīkla uzrūgusi, vēlreiz ar putojamo slotiņu samaisiet, pievienojiet atlikušo pienu, iesitiet olu un sāli. Porcijās ielejiet miltus mīklā un ar slotiņu mīciet viendabīgu mīklu bez gabaliņiem. Tam vajadzētu būt biezam, pretējā gadījumā cepšanas laikā pankūkas nokārtosies. Pārklājiet traukus ar salveti un ievietojiet tos siltā vietā 40 minūtes. Šajā laikā mīkla pacelsies līdz trauku malām.
Labu apetīti!