Rauga pankūkas ar skābo krējumu

Katra saimniece gatavo pankūkas sev tīkamākajā veidā. Es vēlos dalīties ar neticami gardu recepti pūkainām pankūkām, kas vārītas rūgušpienā ar raugu. Pankūkas ir lieliska iespēja sātīgām ģimenes brokastīm. Fritterus iegūst ar neitrālu garšu, un jūs pats varat pievienot iecienītākās mērces un pildījumus.

Visa ģimene mīl pankūkas - jūs varat ēst ruddy crumpets ar jebko un mainīt maltītes noskaņu katru reizi. Pankūkas ir īpaši labas uzreiz pēc cepšanas - karstas, mīkstas, pūkainas. Atdzesētā veidā to šarms ir nedaudz zaudēts, taču to ir viegli atjaunot, ja produktus silda mikroviļņu krāsnī vai pannā, pievienojot nelielu ūdens daudzumu. Mēs sagatavojam šīs rauga pankūkas pienā, izmantojot neapstrādātu raugu.

Ja jums patīk pūkainas, garas pankūkas ar porainu skaidiņu un plānu zeltainu garoziņu, tad šī recepte ir domāta jums. Mēs mīcām mīklu, izmantojot sūkļa metodi, izmantojot pienu un svaigu raugu. Tas satur arī olas. Mīkla labi paceļas, izrādās poraina un "dzīva". Cepot, produkti arī labi “aug”, tie skaisti griežas un, jau cepešpannā, liek saprast, ka tās nav tikai pankūkas, bet gan īsts silts pašmāju gardums. Un aromāts virtuvē ir vienkārši maģisks.

Šī rauga pankūku pagatavošanas metode ir interesanta ar to, ka, pirmkārt, mīklu mīca bez olām. Mēs vienkārši izmantojam pienu kā šķidru pamatu. Mēs iesakām ņemt svaigu raugu - šī recepte viņiem nekad nav izdevusies. Otrkārt, mēs mīcām mīklu diezgan biezu: tā ir ievērojami biezāka nekā tradicionālajām pankūkām.Pēc pierādīšanas no mīklas izveido kūkas un apcep eļļā līdz gaiši brūnai sarkt. Fritters ir gaisīgs, porains un garš.

Ja mājās beidzas olas vai gavējat, tas nav iemesls atteikties no mājās gatavotām pankūkām. Jūs varat tos pagatavot bez olām, un tie izrādīsies pūkaini un gaisīgi - ne sliktāki par sviestu. Mīciet mīklu uz kefīra ar sausu raugu, ļaujiet tai labi iederēties un apcepiet pietiekamā daudzumā augu eļļas. Mēs pasniegsim karstus virtuļus ar skābo krējumu, ievārījumu, medu - jums noteikti patiks jūsu mājās gatavotie!

Mēs piedāvājam vienkāršu rauga pankūku recepti. Viņu īpatnība ir tāda, ka mēs mīcīsim mīklu, pamatojoties uz kefīru. Un rauga mīkla uz kefīra vienmēr izrādās nedaudz pūkaināka nekā uz piena - tas ir milzīgs pluss pankūkām. Pievienosim arī ābolus. Lai to pietiekami mitrā mīkstums nesvērtu mīklu, sagrieziet tos kubiņos, nevis trīs uz rīves.

Rauga pankūkas atsauc atmiņā bērnību, vai ne? Šādi vaļīgi krumpiņi ar zeltainu garozu un nedaudz stīgu drupatu bieži tika pasniegti bērnudārzā un skolā. Pat ja jums nav šādu asociāciju, mēs iesakām jums pagatavot šādas pankūkas un iepriecināt savus mīļos ar vienkāršu sirsnīgu delikatesi. Ideāls pavadījums - skābs krējums, ievārījums, medus.