Ķirbju pankūkas

Mēs ļoti iesakām veltīt brīdi un dārzeņu sezonas vidū palutināt sevi un savu mājsaimniecību ar pankūkām, kuru galvenās sastāvdaļas ir ķirbis un cukini. Šīm pankūkām ir ļoti maiga garša. Turklāt to sagatavošana prasa minimālu laiku. Mēs iesakām pasniegt ar skābo krējumu un sasmalcinātiem zaļumiem.

Ķirbju pankūkas ir saldas, gaisīgas un sarkanas. Ēdiens ir lieliski piemērots brokastīm vai pat desertam. Zelta krāsas krepjus var pasniegt ar skābo krējumu, ievārījumu un svaigām ogām.

Ļoti interesantas tekstūras, pankūkas, kas pārsvarā sastāv no ķirbja un āboliem. Mīkla uz kefīra un olām darbojas kā pamats, kurā tiek turēta augļu mīkstums un neļauj tai sadalīties. Āboli ir piemēroti jebkurai šķirnei. Ar ķirbi situācija ir tāda pati - derēs gan salds, gan ne ļoti salds, jo mīklai var papildus pievienot granulētu cukuru un izlabot trūkstošo saldumu.