Klasiskas kefīra pankūkas

Brokastīs nav grūti pagatavot biezpiena pankūkas uz kefīra bez olām. Tie vienmēr izrādās sulīgi un maigi, līdzīgi siera kūkām, bet ar atšķirīgu tekstūru. Lai šādas pankūkas izdotos, nepievienojot olas, kefīram un biezpienam jābūt siltam. Pankūkas labi saglabā savu formu un nedeg. Mīciet mīklu, pievienojot cepamo pulveri.

Šī pankūku gatavošanas recepte patiks banānu cepšanas cienītājiem. Banāni ir lielisks olu aizstājējs mīklā un padara pankūkas aromātiskas un maigas. Ēdiens tiek pagatavots ātri, un jums būs gardas un sātīgas brokastis.

Ja mājās beidzas olas vai gavējat, tas nav iemesls atteikties no mājās gatavotām pankūkām. Jūs varat tos pagatavot bez olām, un tie izrādīsies pūkaini un gaisīgi - ne sliktāki par sviestu. Mīciet mīklu uz kefīra ar sausu raugu, ļaujiet tai labi iederēties un apcepiet pietiekamā daudzumā augu eļļas. Mēs pasniegsim karstus virtuļus ar skābo krējumu, ievārījumu, medu - pašmāju noteikti patiks!

Mēs piedāvājam vienkāršu rauga pankūku recepti. Viņu īpatnība ir tāda, ka mēs mīcīsim mīklu, pamatojoties uz kefīru. Un rauga mīkla uz kefīra vienmēr izrādās nedaudz pūkaināka nekā uz piena - tas ir milzīgs pluss pankūkām. Pievienosim arī ābolus. Lai to pietiekami mitrā mīkstums nesvērtu mīklu, sagrieziet tos kubiņos, nevis trīs uz rīves.

Āboli un kanēlis ir izgatavoti viens otram.Jebkurā ceptajā izstrādājumā šī kombinācija izraisa apetīti un iepriecina ar pārsteidzošu aromātu. Gatavosim sulīgas pankūkas ar ābolu gabaliņiem - uz kefīra mīklas bāzes, pievienojot šo saldo garšvielu. Pankūkas tiek ātri apceptas, augļu gabaliņiem šajā laikā nav laika daudz mīkstināties, bet tajā pašā laikā tie kļūst maigāki. Pankūku galīgā tekstūra ir poraina mīksta mīkla, sulīgas ābolu šļakatas un kraukšķīga garoza. Un, protams, kanēļa aromātiskais aromāts.

Ļoti interesantas tekstūras, pankūkas, kas pārsvarā sastāv no ķirbja un āboliem. Mīkla uz kefīra un olām darbojas kā pamats, kurā tiek turēta augļu mīkstums un neļauj tai sadalīties. Āboli ir piemēroti jebkurai šķirnei. Ar ķirbi situācija ir tāda pati - derēs gan salds, gan ne pārāk salds, jo mīklai var papildus pievienot granulētu cukuru un izlabot trūkstošo saldumu.

Biezpiena un kefīra paliekas ledusskapī var ļoti veiksmīgi izmantot, ja gatavojat pankūkas. Mīklai pievieno rīvētu ābolu - tas būs sulīgs un aromātisks. Lai pankūkas nebūtu smagas un pārāk mitras, noteikti ievadiet soda - tā tiks dzēsta ar kefīru un ābolu un piešķirs trūkstošo porainību. Šādas pankūkas ir īpaši garšīgas, kad tās ir karstas.

Ja skābs krējums ir stagnējis ledusskapī, iesakām no tā pagatavot pankūkas. Jāatzīmē, ka skābs krējums derēs pat tad, ja tas nav pirmais svaigums un ir kļuvis pārāk skābs. Jums pat nav vajadzīgas olas pārbaudei. Pankūkas izrādās ļoti maigas, mitrā drupatā, kas burtiski kūst mutē. Tās nedaudz atgādina pankūkas, jo cepšanas laikā tās paliek plakanas un diezgan aug. Cepot, mēs iesakām izmantot nelīpošu pannu un minimāli izmantot augu eļļu.