Pikanta tomātu pasta ziemai
0
617
Virtuve
Austrumeiropas
Kaloriju saturs
132,8 kcal
Porcijas
0,7 l.
Gatavošanas laiks
40 minūtes
Olbaltumvielas *
3,1 gr.
Tauki *
5,7 g
Ogļhidrāti*
35,9 g
Parastā tomātu pasta spēlēs pavisam citādi, ja to garšojat ar asajiem pipariem, ķiplokiem un sinepēm. Īpašu aromātu piešķirs arī sasmalcinātas kadiķu ogas. Šo tomātu produktu var pasniegt kā mērci, nevis izmantot tikai ēdiena gatavošanai. Lai pastas konsistence būtu gluda un viendabīga, jums tas būs jāizberž caur sietu - tas ir laikietilpīgs, bet rezultāts ir tā vērts.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs mazgājam tomātus no virsmas piesārņojuma. Katram ar asu nazi veicam krustveida iegriezumu. Mēs ievietojam tomātus dziļā traukā un pārlej ar verdošu ūdeni - ūdenim pilnībā jāaptver tomāti. Mēs sildām dārzeņus piecas minūtes, pēc tam mēs iztukšojam ūdeni. Mēs noņemam augšējo mizu no katra tomāta - pēc saskares ar verdošu ūdeni tas viegli atstāj.
Nomizotus tomātus sagrieziet mazos gabaliņos un ievietojiet katliņā. Sīpolus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež mazos kubiņos. Ielejiet sīpolu tomātu traukā. Pievienojiet katlā pusi glāzes ūdens un novietojiet to uz plīts. Dārzeņus uzvāra un vāra uz lēnas uguns piecpadsmit līdz divdesmit minūtes, līdz katrs kodums ir maigs.
Ķiplokus nomizo, noskalo un nosusina. Krustnagliņas izlaižam caur presi un pievienojam makaroniem. Ar naža asmens plakano daļu sasmalcinām kadiķa ogas un arī lejam tomātu masā. Tad pievieno granulētu cukuru, sāli pēc garšas, asus maltus piparus, sinepes un visu kārtīgi samaisa. Tomātu pastas uzvāra, vāra desmit minūtes, lai iztvaikotu daļa mitruma. Pēc noteiktā laika ielej etiķi, samaisa, vāra vēl vienu minūti un noņem no plīts.
Tvertni tomātu pastas iesaiņošanai iepriekš mazgā ar sodas šķīdumu un sterilizē jebkurā parastajā veidā. Mēs darām to pašu ar vākiem. Ielieciet karsto pastu sagatavotos sausos traukos un nekavējoties pievelciet to ar sausiem steriliem vākiem. Apgrieziet šuves otrādi un ietiniet segu, lai papildus pasīvi sterilizētu. Pēc atdzesēšanas jūs varat ievietot pastu vēsā, tumšā vietā uzglabāšanai.
Labu apetīti!