Pikanti zaļi tomāti korejiešu valodā ziemai
0
2256
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
18,8 kcal
Porcijas
4 lpp.
Gatavošanas laiks
150 minūtes
Olbaltumvielas *
0,6 g
Tauki *
2,6 gr.
Ogļhidrāti*
2,4 gr.
Korejas stila zaļie tomāti ir ātrs veids, kā novākt zaļos tomātus ziemai ar daudz zaļumiem un dažādiem dārzeņiem. Dārzeņus marinē savā sulā, pēc tam tos papildina ar garšvielām, etiķi un augu eļļu. Gatavošanas procesā dārzeņi netiek termiski apstrādāti, tāpēc tos vajadzētu uzglabāt tikai ledusskapī.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Mēs mazgājam zaļos un brūnos tomātus zem tekoša ūdens un uzliekam virtuves dvieli un atstājam 20-25 minūtes, lai tie nedaudz izžūtu no ūdens. Tad sagrieziet tomātus uz pusēm, noņemiet kātiņus un sagrieziet tomātus 4 daļās. Ielieciet dziļā traukā un pievienojiet ēdamkaroti sāls. Tomātus kārtīgi samaisa un atstāj uz 2-2,5 stundām, lai tie izlaiž sulu, kas pēc tam būs jāiztukšo.
Mēs izmazgājam burkas pagriezieniem ar cepamo sodu, rūpīgi izskalojam ar ūdeni un ievietojam aukstā krāsnī uz režģa ar kaklu uz leju. Mēs sterilizējam kārbas 110-120 grādu temperatūrā 8-10 minūtes. Mēs izņemam karstās burkas no cepeškrāsns un ļaujam tām atdzist 10-15 minūtes. Tad mēs ievietojam dārzeņus burkās, nedaudz sabojājam tos ar karoti un ielej bļodā palikušo marinādi.
