mājas
➠ Otrā ēdiena receptes
➠ Otrie kursi katrai dienai
➠ Dārzeņu sautējums katlā

Dārzeņu sautējums katlā

2792

Virtuve Āzijas

Kaloriju saturs 102,2 kcal

Porcijas 10 osta.

Gatavošanas laiks 70 minūtes

Olbaltumvielas * 3,7 gr.

Tauki * 3,5 gr.

Ogļhidrāti* 18,7 g

Saturs

Katls ļauj vienmērīgi sildīt trauku, tāpēc sastāvdaļas nesadalās, paliek stipras, bet tajā pašā laikā maigas. Dārzeņu sautējums katlā ir lieliska pusdienu iespēja visai ģimenei. Dārzeņi ir tik sulīgi un aromātiski, ka jūs vienkārši laizīsit pirkstus.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Sagrieziet bekonu mazos gabaliņos. Katlu atkausē ar augu eļļu, pēc tam notecina un ielej svaigu. Ielieciet katlu ar speķi uz nelielas uguns, ielieciet tur bekonu un apcepiet līdz zeltainam.

Burkānus nomazgā, nomizo un sagriež lielos kubiņos. Ielejiet burkānus katlā.

Sīpolu nomizo, smalki sagriež, nosūta uz katlu.

Ķiplokus nomizo, izlaiž caur ķiploku presi, pievieno katlam. Kad sīpols kļūst caurspīdīgs, izņemiet no katla sīpolu ar burkāniem un ķiplokiem.

Gaļu nomazgā, nosusina, sagriež lielos gabaliņos. Nosūtiet gaļu uz katlu ar augu eļļu. Vāra gaļu līdz pusgatavībai.

Nomazgājiet baklažānus, nosusiniet, vajadzības gadījumā mizojiet, sagrieziet mazos gabaliņos. Baklažānus kādu laiku iemērciet sālītā ūdenī, lai noņemtu rūgtumu. Pēc tam izlejiet ūdeni un nosūtiet baklažānus uz katlu.

Katlā sajauc visas sastāvdaļas, pārklāj katlu ar vāku. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

Nomazgājiet un nosusiniet cukīni, vajadzības gadījumā mizojiet un noņemiet lielas sēklas. Cukini sagriež kubiņos, nosūta uz katlu.

Ielejiet katlā nedaudz ūdens.

Tur pievienojiet ceptus sīpolus, burkānus un ķiplokus. Sautējumam pievienojiet sāli, cukuru un garšvielas pēc garšas. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir mīksta.

Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet, sagrieziet kubiņos. Pievienojiet kartupeļus citām sastāvdaļām. Vāra uz lēnas uguns, pārklājot, līdz kartupeļi ir pusgatavi.