mājas
➠ Salāti ziemai
➠ Dažādi dārzeņu salāti ziemai
➠ Dārzeņu salāti ziemai

Dārzeņu salāti ziemai

5037

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 88,6 kcal

Porcijas 6 l.

Gatavošanas laiks 60 minūtes

Olbaltumvielas * 1,2 gr.

Tauki * 1,8 gr.

Ogļhidrāti* 20,8 g

Saturs

Jūs varat pagatavot vienkāršus un garšīgus salātus ziemai ar baklažāniem un gurķiem. Ražas novākšanas sezonā viņam vienmēr var iegādāties dārzeņus. Pievienojiet salātiem nedaudz saldo piparu un sautējiet tomātu mērcē. Litru burkās ir ērti sarullēt salātus ģimenes galdam. Ēdienu gatavošana bez sterilizācijas.

Sastāvdaļas

Baklažāns 1,4 kg Svaigi tomāti 1,4 kg Gurķi 0,7 kg paprikas 0,7 kg Sīpoli 0,3 kg Smalkais cukurs 4 ēdamkarotes Sāls 1 ēdamk Saulespuķu eļļa 200 ml. Galda etiķis 9% 5 ēdamk

Gatavošanas process

Pirmkārt, mēs sagatavojam visus dārzeņus salātiem. Mēs tos labi izskalojam zem tekoša ūdens. Baklažāniem un gurķiem noņemiet galus no abām pusēm. No paprikas noņemiet kātiņus un sēklas. Notīriet sīpolus. Nomazgājiet kannas ar cepamo sodu un jebkādā veidā sterilizējiet. Vāriet vākus.

Baklažānus sagriež lielos gabalos, labi pārkaisa ar sāli un atstāj uz 15 minūtēm, lai noņemtu rūgtumu. Tad mēs tos labi izskalojam ar tekošu ūdeni un izspiežam lieko šķidrumu.

Saldos piparus un gurķus sagrieziet tādā pašā izmērā kā baklažānus, lai visi dārzeņi salātos izskatītos skaisti.

Tomātus sagriež šķērsām, applaucē ar verdošu ūdeni un nomizo. Pēc tam sasmalciniet tos kartupeļu biezeni, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā. Iegūto tomātu biezeni lej katliņā salātu sautēšanai un liek uz vidējas uguns.

Nomizotu sīpolu sagrieziet plānos ceturtdaļas gredzenos. Ielieciet sīpolu vārītajā tomātā un vāriet 5 minūtes.

Tad šajā pannā ielieciet sasmalcinātus baklažānus, gurķus un papriku. Mēs nepievienojam ūdeni, jo salātos būs pietiekami daudz dārzeņu sulas.

Pārklājiet katliņu ar vāku un vāriet dārzeņus uz lēnas uguns 20 minūtes no vārīšanās sākuma. Ik pa laikam samaisiet dārzeņus ar koka karoti, lai nedeg.

Sautēšanas beigās salātiem pievieno receptē norādīto sāls, cukura, saulespuķu eļļas un etiķa daudzumu un viegli samaisa salātus. Noteikti nobaudiet un pielāgojiet to pēc vajadzības. Sautējiet salātus vēl 5 minūtes.

Mēs sagatavotos karstos salātus izkārtojam sterilās burkās, piepildot tos līdz pašai augšai. Mēs hermētiski aizveram burkas, pagriežam tās uz vākiem un pārklājam ar siltu segu. Atdzesētus baklažānu salātus ar gurķiem pārnes uzglabāšanai.

Ēd veselībai un labiem sagatavošanās darbiem!