Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Pankūkas, pankūkas
  3. ➠ Amerikāņu pankūkas
  4. ➠ Klasiskas pankūkas

Klasiskas pankūkas

0
2092
Virtuve Amerikāņu
Kaloriju saturs 246,1 kcal
Porcijas 4 ports.
Gatavošanas laiks 30 minūtes.
Olbaltumvielas * 7,8 g
Tauki * 6 gr.
Ogļhidrāti* 57,9 g
* uz 100 gr. produkts
Klasiskas pankūkas
Saturs

Klasiskās pankūkas gatavo ar pienu. Mīklai jābūt labi sakultai un piesātinātai ar gaisu, tad pankūkām būs sava firmas "biskvīta" skaidiņa. Ir vērts parūpēties par augstas kvalitātes pannu ar nelīpošu pārklājumu, jo tās jācep bez eļļas vai ar minimālu tās daudzumu. Tieši tad klasisko pankūku garoza nav kraukšķīga, bet mīksta un samtaina.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 9
Sadaliet olas lielā bļodā, pievienojiet granulētu cukuru un sāli. Sakuļ visas sastāvdaļas ar mikseri lielā ātrumā, līdz iegūst sulīgas, gandrīz baltas putas. Svarīgi ir kvalitatīvi sakult olu pamatni, tad pankūkām būs "pareizs" biskvīta mīksts kodols un tās vienmērīgi palielināsies cepšanas laikā.
solis 2 no 9
Pienu nedaudz uzsildiet mikroviļņu krāsnī vai kausā uz plīts. Olu putās ar straumi ielej pienu, tad pievieno augu eļļu. Visu samaisa viendabīgā maisījumā ar mikseri lēnā ātrumā.
solis 3 no 9
Izsijājiet miltus bļodā ar šķidru maisījumu.
solis 4 no 9
Pēc miltiem pievieno cepamo pulveri un vaniļas cukuru. Sakuļ visu kopā ar mikseri vidējā ātrumā, līdz iegūst viendabīgu vidēja blīvuma mīklu.
solis 5 no 9
Gatavajai mīklai ir iebiezināta piena konsistence. Šī konsistence ir ērta pankūkas veidošanai: mīklu ielej cepšanas traukā bieza apļa formā, bet ne apaļīgu pankūku vai plānu pankūku.
solis 6 no 9
Novietojiet nelīpošo cepamo pannu uz plīts un uzkarsējiet līdz karstai. Pirms pirmās pankūku porcijas cepšanas, silikona suku viegli ieeļļojiet karsto pannu ar augu eļļu. Ielejiet mīklu karstā pannā ar karoti apļa formā. Lai iegūtu formu pēc iespējas tuvāk aplim, mīkla jāizlej, karoti nolaižot vertikāli ar degunu uz leju.
solis 7 no 9
Pāris minūtes cepiet pankūku vidējā temperatūrā, līdz uz virsmas parādās burbuļi un izzūd jēlas mīklas spīdums. Pankūkas apjoms nedaudz pieaugs. Izmantojot plānu lāpstiņu, pagrieziet to uz otru pusi.
solis 8 no 9
Cep pāris minūtes līdz zeltaini brūnai un izņem no pannas.
solis 9 no 9
Gatavās pankūkas liek kaudzītē uz plakanas šķīvja un pasniedz siltas ar sīrupiem, medu, svaigiem augļiem. Pankūku slaida virsū parasti liek arī sviesta gabalu.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *