Lieldienu biezpiens ar iebiezinātu pienu un želatīnu
0
1854
Virtuve
Krievu
Kaloriju saturs
221,6 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
50 minūtes
Olbaltumvielas *
4,2 gr.
Tauki *
7,6 gr.
Ogļhidrāti*
38,4 g
Iespējams, ir pat vieglāk pagatavot Lieldienas ar želatīnu nekā klasisko deserta versiju ar ilgu infūziju zem spiediena. Želatīns "satver" visu deserta mitrumu, saglabā doto formu, un sūkalu aizplūšana kļūst nenozīmīga. Turklāt šādu Lieldienu konsistence ir īpaša - blīvāka, nedaudz želejveida. Daudziem šī iespēja patīk vairāk. Turklāt mēs izmantojam iebiezinātu pienu, sviestu, krējumu un sukādes - tiek nodrošināta saldi krēmīga garša.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Kamēr želatīns ir ievadīts, sāksim gatavot biezpiena masu. Mēs izmantojam treknu biezpienu - šāds produkts ir mīkstāks un piešķirs bagātīgāku garšu. Ielieciet to bļodā, pievienojiet mīkstu sviestu, pūdercukuru, vaniļas cukuru, ielejiet krējumu. Pievienojiet iebiezināto pienu. Jūs varat izmantot gan vārītu, gan parasto. Pirmajā gadījumā Lieldienām būs karameļu garša un silta, krēmīga krāsa. Ja iebiezinātais piens ir parasts, tad deserts izrādīsies sniegbalts un krēmīgāks pēc garšas.
Mēs uzliekam uzbriedināto želatīnu ūdens vannā un maisot karsējam. Kad tiek iegūts viendabīgs šķidrums, noņemiet to no plīts un ar plānu strūklu ievadiet to sagatavotajā biezpiena masā, aktīvi maisot. Lai pārliecinātos, ka želatīns ir vienmērīgi izkliedēts pa biezpiena maisījumu, varat papildus staigāt ar blenderi.
Labu apetīti!