mājas
➠ Lieldienu kūkas
➠ Receptes Lieldienām 2021
➠ Lieldienu kūka ar sauso raugu

Lieldienu kūka ar sauso raugu

2731

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 328,6 kcal

Porcijas 12 osta.

Gatavošanas laiks 200 minūtes

Olbaltumvielas * 8,9 gr.

Tauki * 10,1 gr.

Ogļhidrāti* 50,7 g

Saturs

Gaišo svētdienu vienkārši nav iedomājams bez svaigi pagatavotas Lieldienu kūkas. Šādi konditorejas izstrādājumi ir jebkuras mājsaimnieces lepnums. Mēs piedāvājam Lieldienu kūkas recepti uz sausā rauga, cepšana ar to izrādās gaisīga, smaržīga un ļoti garšīga. Ar šādu kūku tiešām būs ar ko lepoties!

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Mēs nedaudz uzsildām pienu, pievienojam tam raugu, pilnībā izšķīdinām.

Pamazām pievienojiet 500 g miltu pienam ar raugu, mīciet.

Mēs ieliekam bļodu ar mīklu bļodā ar siltu ūdeni.

Mēs visu pārklājam ar virtuves dvieli.

Mēs gaidām mīklas palielināšanos (apmēram pusstundu).

Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus rūpīgi samaļ ar cukuru un vaniļas cukuru.

Olbaltumvielām pievieno šķipsniņu sāls un kārtīgi sakuļ, līdz veidojas putas.

Mīklā ielej dzeltenumus ar cukuru, samaisa.

Ūdens peldē izkausē sviestu, katliņā ar mīklu pievieno sviestu, samaisa.

Mēs ieviešam proteīnus mīklā, mīcām.

Mīklai pakāpeniski pievienojiet atlikušos miltus, mīciet mīklu, kas nelīp pie rokām.

Mēs ievietojam mīklu siltā vietā stundu, lai palielinātu tās apjomu.

Rozīnes iemērc ūdenī 10 minūtes, notecina ūdeni.

Uzlecošajā mīklā ielejiet rozīnes, visu kārtīgi samīciet.

Mēs atstājam mīklu uz brīdi, lai uzrūgst.

Cepamo formu ieziež ar sviestu, veidlapu piepilda ar mīklu.

Pārklājiet veidni ar pārtikas plēvi, ļaujiet mīklai veidnē uzrūgt.

Ievietojiet saskaņoto mīklu krāsnī, kas uzkarsēta līdz 100 grādiem uz 10 minūtēm. Pēc tam paaugstiniet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet kūku 35 minūtes. Pārbaudiet Lieldienu kūkas gatavību uz sausā rauga ar zobu bakstāmais.