mājas
➠ Lieldienu kūkas
➠ Receptes Lieldienām 2021
➠ Lieldienu kūka bez mīcīšanas

Lieldienu kūka bez mīcīšanas

1904

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 326,3 kcal

Porcijas 4 ports.

Gatavošanas laiks 230 minūtes

Olbaltumvielas * 7,4 gr.

Tauki * 7,5 g

Ogļhidrāti* 57,6 gr.

Saturs

Klasiskā Lieldienu kūku pagatavošana ietver mīklas mīcīšanu un ilgstošu cietināšanu. Tas prasa laiku, dažreiz paiet vesela diena, lai sagatavotu Lieldienu kārumu partiju. Ja jums nepatīk sajaukt ar rauga mīklu, bet vēlaties cept mājās gatavotas kūkas, šī recepte ir paredzēta jums. Mīklu sagatavo ātri, un tai nav nepieciešamas manipulācijas ar mīklu un mīklas ilga mīcīšana.

Sastāvdaļas

Kviešu milti 600 gr. Sausais raugs 14 gr. Govs piens 200 ml. Smalkais cukurs 250 g Sviests 200 gr. Vanilīns 1 iepakojums Rozīnes 250 g

Gatavošanas process

Lai sāktu, jums nekavējoties jāsagatavo rozīnes: noskalojiet un iemērciet karstā ūdenī. Ļaujiet tai uzbriest divdesmit minūtes un filtrējiet lieko šķidrumu. Apkaisiet mitras rozīnes uz papīra dvieļa un ļaujiet nožūt.

Mīklas pagatavošanai ir ļoti ērti izmantot stacionāru maisītāju. Ja nē, izmantojiet plašu bļodu un parastu maisītāju. Sadaliet olas bļodā un pievienojiet cukuru. Sakuļ olu maisījumu lielā ātrumā, līdz veidojas biezas, pūkainas putas. Ielejiet vaniļas cukuru un turpiniet pārspēt - mēs panākam masas balināšanu. Tas prasīs apmēram desmit minūtes.

Atsevišķā traukā iesijā miltus. Mēs noliekam malā vienu tējkaroti miltu, lai tos apkaisītu ar rozīnēm. Pievienojiet sauso raugu traukā ar izsijātiem miltiem un samaisiet.

Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī. Tam vajadzētu kļūt šķidram un siltam. Mēs arī sildām pienu līdz siltumam. Izsijātos miltos kopā ar raugu ielej izkausētu sviestu un pienu, vienlaikus maisot maisījumu.

Masā lej sakultas olas, samaisa. Ir ērti izmantot āķa stiprinājumu. Mīklu var mīcīt arī ar rokām. Galīgā konsistence būs bieza, stiepjas.

Apkaisa žāvētās rozīnes ar atliktajiem miltiem, samaisa.

Gatavās rozīnes ielej mīklā un samaisa, lai tās vienmērīgi sadalītos pa visu masu.

Cieši pievelciet trauku ar pārtikas plēvi un atstājiet mīklu siltā vietā divas līdz trīs stundas, lai tā uzrūgtu.

Pēc tam mēs savācam mīklu ar karoti un ievietojam papīra kūkās. Mēs aizpildām veidlapu ne vairāk kā par trešdaļu, jo cepšanas laikā mīkla joprojām pacelsies.