mājas
➠ Lieldienu kūkas
➠ Receptes Lieldienām 2021
➠ Lieldienu kūka ar pienu, olu dzeltenumiem un sviestu

Lieldienu kūka ar pienu, olu dzeltenumiem un sviestu

1175

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 209,9 kcal

Porcijas 3 ports.

Gatavošanas laiks 7 h

Olbaltumvielas * 5,9 gr.

Tauki * 5,1 gr.

Ogļhidrāti* 39,7 g

Lieldienu kūka ar pienu, olu dzeltenumiem un sviestu

Saturs

Lieldienu kūku vislabāk var pagatavot no mājās gatavotām olām un sviesta, kura tauku saturs ir 82,5%: to ir vieglāk sakult līdz pūkainai.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Vidējā traukā apvienojiet ⅓ miltus, raugu un sasildītu pienu. Konsistencei vajadzētu atgādināt pankūku mīklu. Pārklājiet trauku ar plastmasas plēvi un novietojiet siltā vietā. Ļaujiet tai uzrūgt 2 stundas. Kad mīkla gatava, atsevišķā bļodā sakuļ olu dzeltenumus, cukuru un sāli līdz gaiši krēmīgai konsistencei.

Atsevišķā traukā sakuļ sviestu, līdz tas kļūst gaišs un mīksts. Pamazām pievienojiet olu dzeltenumus, vanilīnu un atlikušos miltus jau uzrūgušajai mīklai un mīciet. Pamazām pievienojiet visu sviestu, samaisiet, līdz mīkla ir gluda.

Ļaujiet tai pacelties siltā vietā vēl 2-3 stundas.

Kad mīkla ir dubultojusies, rozīnes ielej ar karstu ūdeni 15 minūtes, pievieno mīklai un visu samaisa.

Tālāk eļļojiet cepšanas traukus ar sviestu un sadaliet mīklu tā, lai veidne būtu līdz pusei pilna. Ļaujiet mīklai siltā vietā uzrūgt formās, līdz tās izmērs dubultojas.