Lieldienu kūka uz rudzu skābuma

0
1178
Virtuve Austrumeiropas
Kaloriju saturs 308,6 kcal
Porcijas 8 ports.
Gatavošanas laiks 6 h
Olbaltumvielas * 6,3 gr.
Tauki * 19,8 g
Ogļhidrāti* 36,2 g
Lieldienu kūka uz rudzu skābuma

Konditorejas izstrādājumus var pagatavot ne tikai ar raugu, bet arī ar rudzu raugu. Mūsu vecmāmiņas un vecmāmiņas bieži cepa pēc šādām receptēm. Tuvojas Lieldienas, un ir pienācis laiks uzņemt kūku receptes. Skābās receptes priekšrocības ir cepamo izstrādājumu bagātīgais kviešu aromāts, stingrība un lēnāks apstāšanās process.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 8
Bļodā apvienojiet rudzu skābo raugu un cukuru, pievienojiet siltu pienu.
solis 2 no 8
Miltus sajauc ar muskatriekstu un kardamonu, izsijā un pievieno raugam 300 gramus, samaisa un atstāj mīklu siltā vietā divas stundas.
solis 3 no 8
Žāvētas aprikozes ielej ar verdošu ūdeni, labi noskalo, uz papīra salvetēm uzliek stikla ūdeni. Kad žāvētie augļi ir sausi, smalki sakapā un pievieno mīklai.
solis 4 no 8
Atsevišķā traukā sakuļ olas ar sāli, pievieno šo maisījumu mīklai.
solis 5 no 8
Pēc tam porcijās pievienojiet atlikušos miltus un mīciet mīklu.
solis 6 no 8
Izkausējiet zosu taukus, atdzesējiet un pievienojiet mīklai, rūpīgi samaisiet līdz gludai.
solis 7 no 8
Mīklu sadala veidnēs un atstāj uz trīs stundām, lai uzrūgst.
solis 8 no 8
Cep kūkas 175-180 grādu temperatūrā 40 minūtes. Gatavas kūkas atdzesē, pārlej ar glazūru un dekorē ar krāsainiem smidzinātājiem.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *