mājas
➠ deserti
➠ deserti
➠ Aknu kūka bez olām

Aknu kūka bez olām

3870

Virtuve Eiropas

Kaloriju saturs 196,4 kcal

Porcijas 10 osta.

Gatavošanas laiks 60 minūtes

Olbaltumvielas * 9,6 gr.

Tauki * 9,6 gr.

Ogļhidrāti* 22,6 gr.

Saturs

Uzkodu kūku var pagatavot no jebkuras aknas. Kūku pasniedz atdzesētu. Parasti aknu kūkas pankūkas gatavo ar vistas olām, bet, ja mājā beidzas olas, aknu mīklu var sasiet ar kviešu miltiem. Šī ir recepte, kuru es ierosinu gatavot.

Sastāvdaļas

Liellopu aknas 800 gr. Kviešu milti 200 gr. Burkāns 2 gab. Sīpoli 2 gab. Majonēze 100 g Dārzeņu eļļa 6 ēdamk Dilles saišķi Sāls garša Malti melnie pipari garša

Gatavošanas process

Liellopu aknas rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieļiem. Izmantojot asu nazi, nogrieziet vēnas un plēvi. Sasmalciniet aknas ar gaļas mašīnā vai blenderī.

Sasmalcinātas aknas pārnes dziļā bļodā, pievieno kviešu miltus, sāli un piparus. Rūpīgi samaisiet iegūto mīklu.

Labi uzkarsē pannu vidējā siltumā. Ielejiet nelielu daudzumu augu eļļas un, izmantojot kausu, ielejiet mīklu pannas centrā un izklājiet pa visu virsmu. Cep, līdz aknu pankūkas augšdaļa maina krāsu.

Ar lāpstiņu apgrieziet pankūku uz otru pusi un apcepiet vēl pāris minūtes. Gatavo pankūku pārnes uz šķīvi. Tādējādi apcepiet visas aknu pankūkas, līdz mīkla ir pabeigta.

Burkānus labi nomazgā un nomizo ar dārzeņu mizotāju. Mizotos burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sīpolus nomizo un sasmalcina ar nazi.

Uzkarsējiet dziļu pannu uz vidējas uguns, pievienojiet nedaudz augu eļļas un izklājiet dārzeņus, nepārtraukti maisot, apcepiet līdz mīkstam, sāli. Vēlreiz labi samaisiet un noņemiet no karstuma.

Savāc aknu kūku. Ielieciet ēdamkaroti majonēzes tā trauka centrā, uz kura savāksit uzkodu kūku, un vienmērīgi sadaliet to. Izklājiet aknu pankūku, pievienojiet ēdamkaroti ceptu dārzeņu un apsmērējiet ar majonēzi.

Tātad savāc visu kūku, pārmaiņus starp aknu pankūkām, pildījumu un majonēzi. Pēdējam slānim jābūt majonēzei. Plaši izklājiet to aknu kūkas augšpusē un sānos.