Pipari eļļā ar ķiplokiem ziemai - 5 labākās receptes ar fotogrāfijām soli pa solim

Labu apetīti!

Padoms: lai papriku ripinātu, gatavojot marinādi, varat pievienot melnos un (vai) smaržīgos zirņus, krustnagliņas pumpuros, sausas diļļu sēklas un sarkano papriku, ja jums patīk pikanta marinēta sašūšana.

Pipari ziemai ar ķiplokiem un koriandru medus mērcē

Šeit ir vēl viena recepte garšīgai un maigai sašūšanai ziemai. Īpaši pārsteidzošs šeit ir medus pildījums, tas labi sader ar ķiploku un koriandra sēklām, kā arī piešķir piparu gabaliņiem unikālu vasaras aromātu, vienlaikus nepārkāpjot šī dārzeņa spilgto dabisko garšu.

Sastāvdaļas:

• Bulgāru pipari - 2 kg.
• Ķiploki - 1-2 galvas.
• Koriandra sēklas - 1 ēdamkarote
• Melnie un smaržīgie zirņi - pēc garšas.
• Medus - 8 ēdamkarotes
• Augu eļļa - 4 ēdamkarotes
• Etiķis 9% - 8 ēdamk
• Sāls - 2 ēdamkarotes bez slaida.
• Cukurs - 1 ēdamkarote.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet papriku, noņemiet sēklas un kātiņus un pēc tam sagrieziet 1,5-2 cm platās sloksnēs (piparus varat sagriezt 4-6 gabalos, ja tie ir mazi). Pēc izvēles piparu sloksnes var izskalot, lai izskalotu visas sēklas, kas var pielipt.
2. Ievietojiet piparu gabalus ļoti cieši iepriekš sterilizētās burkās.
3. Uzvāriet ūdeni un ielejiet piparus tieši no tējkannas līdz burku kaklam. Pipariem vajadzētu stāvēt zem tīriem vākiem, 15-20 minūtes sasildot verdošā ūdenī.
4. Sagatavojiet marinādi ielešanai katliņā. Ievietojiet tur medu, sāli un garšvielas un pēc tam izlejiet ūdeni no paprikas, izmantojot sieta vāku.
5. Marinādi uzvāra un pārlej ar paprikas burciņām, un tad sarullē ar vākiem, apgriež māju otrādi un ietin, līdz tā pilnībā atdziest.
6. Glabājiet aukstos konservus pagrabā, pieliekamajā vai tumšā skapī vēsā telpā.

Labu apetīti!

Padoms: ja neesat pārliecināts, vai gatavais produkts jums patiks, bet vēlaties eksperimentēt, vispirms sarullējiet dažas mazas kārbas.

Pipari ziemai ar ķiplokiem un tomātiem

Lai no tomātiem un paprikas pagatavotu ļoti skaistu un, protams, gardu dārzeņu pagatavojumu, izvēlieties tam tikai ļoti nogatavojušos dārzeņus. Tomātus vislabāk pirkt nevis veikalā, bet tirgū - tiem jābūt ar īstu, smaržīgu smaržu, lai to piešķirtu šuvēm. Pēc izvēles šeit varat pievienot sasmalcinātus pētersīļus.

Sastāvdaļas:

• Bulgāru pipari - 2 kg.
• Tomāti - 1 kg.
• Ķiploki - 1 galva.
• Melnie un smaržīgie zirņi - pēc garšas.
• Pētersīļi pēc garšas.
• Augu eļļa - 100 ml.
• Etiķis 9% - 100 ml.
• Sāls - 1,5 ēdamkarotes bez slaida.
• Cukurs - 2 ēdamkarotes bez slaida.

Gatavošanas process:

1. Nomazgājiet papriku, noņemot kātiņus un sēklas, un pēc tam sagrieziet 1 cm platās sloksnēs (katru sloksni var pārgriezt, lai izveidotu mazas nūjas).
2. Nomazgājiet tomātus, mizojiet un pēc tam sagrieziet lielās šķēlēs.
3. Sasmalciniet tīrus un žāvētus pētersīļus.
4. Ķiplokus nomizo un katru krustnagliņu sagriež vairākos gabalos gareniski (var sasmalcināt arī ar nazi).
5. Dārzeņus vajadzētu ievietot lielā katliņā vai bļodā bez pētersīļiem un ķiplokiem, uzvārīt (lai tie ātrāk vārītos, uzreiz var pievienot 100 ml ūdens), un tad vārīt 15 minūtes.
6. Katliņā samaisiet sāli un cukuru ar etiķi un eļļu, ielejiet šo pildījumu dārzeņos.
7. Dārzeņiem pievienojiet piparu graudiņus, sasmalcinātus pētersīļus un ķiplokus. Vāra dārzeņus vēl 10-15 minūtes un izslēdziet siltumu.
8. Gatavos piparus sarullējiet ar tomātiem, izklājiet tos sausās, iepriekš sterilizētās burkās, pagrieziet uz vākiem un ietiniet, līdz tie pilnībā atdziest.
9. Pēc tam ievietojiet burkas uzglabāšanai sausā un tumšā, aukstā telpā.

Labu apetīti!

Pipari ziemai ar ķiplokiem un baklažāniem

Mēs iesakām sagatavot brīnišķīgu dārzeņu sortimentu ziemai, sarullējot dažas burkas ar papriku, tomātiem, burkāniem un baklažāniem, pievienojot ķiplokus. Šeit pēc garšas tiek pievienotas tādas garšvielas kā koriandra sēklas, melnie un saldie zirņi, asie čili pipari, krustnagliņas pumpuros un sasmalcināti svaigi garšaugi.

Sastāvdaļas:

• Bulgāru pipari - 1,5 kg.
• Baklažāni - 1,5 kg.
• Tomāti - 1,5 kg.
• Burkāni - 0,5 kg.
• Ķiploki - 1-2 galvas.
• Čili pēc garšas.
• Melnie un smaržīgie zirņi - pēc garšas.
• Koriandra sēklas pēc garšas.
• Krustnagliņas pumpuros pēc garšas.
• Jebkuri svaigi garšaugi pēc garšas.
• Augu eļļa - 150 ml.
• Etiķis 9% - 150 ml.
• Sāls - 50 gr.
• Cukurs - 70 gr.

Gatavošanas process:

1. Jaunus mazos baklažānus sagrieziet kuplos apļos vai jebkuras formas kubiņos un 20 minūtes iemērciet sālītā ūdenī, lai tie atbrīvotos no rūgtuma (ja jums ir baklažānu šķirne bez rūgtuma, tos nav nepieciešams mērcēt).
2. Sākumā noskalojiet izmērcētos baklažānus un saspiediet.
3. Nomazgājiet papriku, noņemiet sēklas un kātiņus un pēc tam sagrieziet 2 cm platās sloksnēs, pēc tam katru sloksni sagrieziet 2 daļās.
4. Nomazgājiet tomātus, mizojiet un pēc tam izmantojiet blenderi, virtuves kombainu vai gaļas mašīnā, lai tos sasmalcinātu biezenī.
5. Sarīvē burkānus (var izmantot arī virtuves kombainu).
6. Lielā katliņā vai bļodā uzkarsē eļļu, pievieno baklažānu un vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, 15 minūtes.
7. Tad baklažāniem pievieno pārējos dārzeņus, visus sasmalcinātos zaļumus, pārlej ar tomātu biezeni, sāli un pievieno nepieciešamo cukura daudzumu un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
8. Pievienojiet dārzeņiem sasmalcinātus ķiplokus, garšvielas un etiķi, samaisiet un vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, vēl 5 minūtes.
9. Izslēdziet uguni un izklājiet savus dārzeņu asortus iepriekš sagatavotās sterilizētās burkās, pagrieziet burkas uz vākiem, aptiniet tos ar siltu segu.
10. Kad konservs ir atdzisis, izņemiet to vēsā vietā.

Labu apetīti!

Pipari ziemai eļļā ar ķiplokiem un gurķiem

Saldos piparus ziemai var pagatavot, pievienojot tiem gurķus. Tā rezultātā jūs iegūsit neparastus, bet ļoti garšīgus dārzeņu salātus, kurus var ēst mēneša laikā pēc sašūšanas, ļaujot tiem labi sālīt. Vislabāk šos salātus sarullēt 0,5 vai 1 litru burkās.

Sastāvdaļas:

• Bulgāru pipari - 2 kg.
• Gurķi - 2 kg.
• Ķiploki - 1 galva.
• Melnie un smaržīgie zirņi - pēc garšas.
• Diļļu sēklas pēc garšas.

1 litra marinādei:

• Augu eļļa - 75 ml.
• Etiķis 9% - 1,5-2 ēdamk
• Sāls - 1,5 ēdamkarotes
• Cukurs - 1,5 ēdamkarotes

Gatavošanas process:

1. Pirms vārīšanas gurķus dažas stundas iemērciet aukstā ūdenī, nogriežot galus abās pusēs. Vislabāk ir izmantot mazus kornišona tipa gurķus, kuru izmērs nepārsniedz 8-9 cm.Lielus gurķus jāizgriež pāri un pēc tam gareniski, lai veidotos lieli stieņi.
2. Lai šuvums būtu oriģinālāks, izvēlieties nevis zaļos, bet dzeltenos un sarkanos piparus. Pēc kātiņa un sēklu noņemšanas sagrieziet to vairākos gabalos gareniski.
3. Sterilizēto burku apakšā liek ķiploka daiviņas, tās var sagriezt vairākos gabalos gareniski, kā arī sausas diļļu sēklas un piparu graudiņus.
4. Garšvielām cieši liek virsū gurķus un paprikas gabaliņus, pārlej ar verdošu ūdeni burkām līdz pašai augšai un pārklāj ar vākiem, ļauj nostāvēties 20 minūtes tvaicēšanai.
5. Tālāk katliņā sagatavojiet marinādi no norādītā sastāvdaļu skaita.
6. Kad gurķi ir tvaicēti, izlejiet no tiem ūdeni, izmantojot sieta vāku, un burkās ielejiet verdošu marinādi līdz pat kaklam.
7. Viegli sarullējiet dārzeņu burkas ar vākiem, apgrieziet otrādi un aptiniet ar segu, līdz tās pilnībā atdziest.
8. Atdzesētu konservu uzglabājiet vēsā, tumšā telpā.

Labu apetīti!