mājas
➠ Pīrāgi
➠ Melleņu pīrāgs
➠ Smilšu pīrāgs ar melleņu un skābā krējuma pildījumu

Smilšu pīrāgs ar melleņu un skābā krējuma pildījumu

1172

Virtuve Pasaule

Kaloriju saturs 182,1 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 75 minūtes

Olbaltumvielas * 6 gr.

Tauki * 7,5 g

Ogļhidrāti* 27,1 gr.

Smilšu pīrāgs ar melleņu un skābā krējuma pildījumu

Saturs

Vispirms tiek sagatavota smilšu mīklas kūka. Tad mellenes tiek nosūtītas uz to, un viss ir piepildīts ar krējuma, olbaltumvielu, cukura un cietes maisījumu. Kūku cep apmēram stundu un pirms pasniegšanas atdzesē ledusskapī.

Sastāvdaļas

Ola 2 gab. Skābais krējums 600 gr. Kukurūzas ciete 12 gr. Melleņu 400 gr. Smalkais cukurs 100 g Kviešu milti 300 gr. Sviests 150 g Ledus ūdens 40 gr. Sāls 0,5 tējk

Gatavošanas process

Pirmkārt, mēs atdalām dzeltenumus no baltumiem. Mēs to darām uzmanīgi, lai dzeltenums neplūst.

Mēs nosūtām kubiņos sagrieztu aukstu sviestu piemērotā traukā un sasmalcinām to drupatās kopā ar miltiem. Pievienojiet sāli, ledus ūdeni un dzeltenumus. Mīca, līdz visas sastāvdaļas ir savstarpēji apvienotas. Pārklājiet mīklu ar foliju un nosūtiet to ledusskapī vismaz 40 minūtes.

Mēs izņemam mīklu no ledusskapja un izrullējam kārtiņā atbilstoši veidnes diametram un atstājam vietu malām.

Mēs pārnesam uz cepšanas trauku, veidojam malas un caurduram ar dakšiņu, lai kūka neuzbriest. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C un cep 10 minūtes. Mēs izņemam kūku un samazinām temperatūru līdz 180 ° C.

Pildījuma sagatavošana. Mēs nosūtām skābo krējumu, olbaltumvielas, cukuru un kukurūzas cieti ērtā traukā. Visu kārtīgi samaisa ar putojamo slotiņu, līdz izveidojas viendabīga masa.