Smilšu kūka ar upenēm un biezpienu

1231

Virtuve Krievu

Kaloriju saturs 148,6 kcal

Porcijas 6 ports.

Gatavošanas laiks 120 minūtes

Olbaltumvielas * 7,4 gr.

Tauki * 4 gr.

Ogļhidrāti* 28,6 gr.

Saturs

Smilšu mīklas pīrāgs ar smalku biezpiena pildījumu un upenēm jums būs ne tikai gards deserts, bet arī svētku galda rotājums kopā ar pūkainu kūku. Pīrāgu jāņogas ir piemērotas gan svaigas, gan saldētas.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Bļodā mīklas mīcīšanai uz sieta izsijā nepieciešamo daudzumu miltu. Sagrieziet sviesta gabalu istabas temperatūrā mazos gabaliņos, pārnesiet uz miltiem un ar roku berziet visu līdz smalku drupatu stāvoklim.

Pēc tam šim drupatam pievieno 100 gramus cukura, pievieno vaniļas cukuru, šķipsniņu sāls un cepamo pulveri. Sajauc šīs sastāvdaļas.

Pēc tam līdz šai masai salauž vienu vistas olu, ielej 2 ēdamkarotes tīra ūdens un mīca mīklu. Jums nav nepieciešams to rūpīgi mīcīt.

Mīcīto mīklu savāc kamolā un sadala lielos (pīrāga apakšai) un mazos (pīrāga augšpusē) gabalos. Pēc tam iesaiņojiet mīklas gabalus atsevišķi plastmasas maisiņos un ievietojiet saldētavā uz 40 minūtēm.

Šajā laikā sagatavojiet pīrāga pildījumu. Biezpienu samaļ uz sieta vai ar blenderi, un mīksto saberz ar dakšiņu. Biezpienā ielej 75 g parastā un daudz vaniļas cukura, pievieno 1 olu un ar dakšiņu kārtīgi samaisa.

Tad biezpiena masai pievieno divas ēdamkarotes mannas un vēlreiz samaisa. Ja biezpiena masa ir sausa, tad pievienojiet tai nedaudz skābo krējumu vai citu olu.

Pārklājiet jebkuru cepšanas trauku ar speciālu papīru un ieeļļojiet ar eļļu. Tad sarīvējiet lielāku atdzesētas mīklas gabalu tieši uz veidnes uz rupjās rīves. Ar roku vienmērīgi izklājiet mīklu veidnē un nedaudz sablīvējiet.