Sviestmaižu kūka ar zemenēm un želeju
0
1512
Virtuve
Pasaule
Kaloriju saturs
126,9 kcal
Porcijas
8 ports.
Gatavošanas laiks
180 minūtes
Olbaltumvielas *
1,3 gr.
Tauki *
2,7 gr.
Ogļhidrāti*
24,4 g
Sagatavojot kūku pēc šīs receptes, jūs iepazīsities ar ļoti oriģinālu kraukšķīgas smilšu maizes pamatnes, svaigu zemeņu, bez jebkādas termiskās apstrādes un gardas želejas, kas pagatavota no jūsu pašu zemeņu sulas uz želatīna, kombināciju.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Apvienojiet sausās sastāvdaļas (miltus, cukuru un sāli). Tad berzējiet aukstu eļļu tieši traukā, lai izžūtu sastāvdaļas. Izņemiet to no ledusskapja tieši pirms berzes, neturiet to istabas temperatūrā. Visu sasmalciniet ar rokām mazās drupatās. Dariet to ātri, lai siltumu no rokām nenodotu nākamajai smilšu mīklai. Tad ielejiet aukstu ūdeni, varat pat ledus aukstu ūdeni tieši no saldētavas un mīciet elastīgu mīklu. Veidojiet to bumbiņā, ietiniet to plastmasas plēvē un novietojiet to ledusskapja augšējā plauktā vismaz uz stundu.
Mīklu izrullējiet starp divām pergamenta loksnēm, lai pēc tam to varētu viegli pārvietot uz cepšanas trauku, lai tā neliptu pie darba virsmas. Mīklas biezums smilšu pamatnei nedrīkst pārsniegt vienu centimetru. Noņemiet vienu no pergamenta loksnēm. Izmantojiet otro, lai izrullēto mīklu pārnestu veidnē.
Uzmanīgi sadaliet smilšu mīklu pa veidni, nogrieziet lieko un caurdurt ar dakšiņu. Atkal pārklājiet smilšu pamatni ar pergamentu, uz kura ielejat kravu, piemēram, pupiņas. Kopā ar punkcijām ar dakšiņu slodze palīdzēs izvairīties no kūkas turpmākās pamatnes deformācijas termiskās apstrādes laikā. Cepšanas trauku ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, un cep 30 minūtes.
Katliņā ielej nedaudz ūdens nekā zemeņu biezeņa bļodā un uzliek uguni. Katla augšpusē novietojiet trauku. Tas radīs jūsu tvaika pirts struktūru. Uzkarsē zemeņu biezeni ar cukura sīrupu, tad pievieno tur uzbriedināto želatīnu un maisa, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Noņemiet nākotnes zemeņu želeju no uguns.
Labu apetīti!