Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Pīrāgi
  3. ➠ Ķiršu pīrāgi
  4. ➠ Smilšu kūka ar ķiršiem un bezē

Smilšu kūka ar ķiršiem un bezē

0
657
Virtuve Franču
Kaloriju saturs 182,9 kcal
Porcijas 8 ports.
Gatavošanas laiks 90 minūtes
Olbaltumvielas * 7,1 gr.
Tauki * 4,7 gr.
Ogļhidrāti* 32,5 g
* uz 100 gr. produkts
Smilšu kūka ar ķiršiem un bezē
Saturs

Saldumu cienītājiem patiks šī kūka. Meringue ir cepts saputots olu baltums ar cukuru, kraukšķīgs no ārpuses un mīksta, elastīga salda masa no iekšpuses, un labi sader ar nedaudz skābiem ķiršiem.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 10
Smilšu mīklai izsijājiet miltus caur smalku sietu, pievienojiet šķipsniņu sāls un pusi cukura un samaisiet.
solis 2 no 10
Ērtības labad sagrieziet auksto sviestu mazos kubiņos vai plānās šķēlītēs, pievienojiet sausajam maisījumam un samaisiet, līdz tas sabruks. Eļļu var arī iepriekš sasaldēt saldētavā un sarīvēt.
solis 3 no 10
Atdaliet dzeltenumu no vienas olas un pievienojiet to miltu drupatām. Visu maisa, līdz iegūst viendabīgu mīklu.
solis 4 no 10
Pēc tam pakāpeniski ielej aukstu ūdeni un ar stingru lāpstiņu mīca līdz gludai. Izrullējiet iegūto mīklu bumbiņā, ietiniet to plastmasas vai plastmasas iesaiņojumā, lai tā būtu vēsa, un ievietojiet ledusskapī pusstundu.
solis 5 no 10
Pēc norādītā laika izņemiet mīklu un sarullējiet to 5-7 milimetru biezā slānī, kas ir piemērota jūsu cepamtraukam. Ielieciet iegūto slāni veidnē, ja vēlaties, veidojiet malas, ieduriet dibenu ar dakšiņu un nosūtiet pamatni cept cepeškrāsnī 15 minūtes 180 ° C temperatūrā.
solis 6 no 10
Valrieksti applaucē ar verdošu ūdeni, lai ādai nebūtu pārāk rūgta garša, nosusiniet un sasmalciniet jebkurā jums ērtā veidā.
solis 7 no 10
Izņemiet cepto smilšu pamatni no cepeškrāsns un pārklājiet dibenu ar sasmalcinātiem riekstiem.
solis 8 no 10
Atdaliet 4 baltumus, pievienojiet šķipsniņu sāls un sakuliet ar mikseri vidējā ātrumā. Pakāpeniski pievienojiet cukuru un palieliniet putošanas ātrumu, līdz maisījums ir sakults līdz stabilām virsotnēm.
solis 9 no 10
Ķiršus sajauc ar pusi olbaltumvielu masas, liek virsū riekstiem un viegli izlīdzina. Atlikušo bezē pārziež ar virskārtu un ar lāpstiņu vai karoti veido interesantu reljefu.
solis 10 no 10
Cepiet pīrāgu 30-40 minūtes cepeškrāsnī tādā pašā temperatūrā. Koncentrējieties uz bezē krāsu, tā kļūs zeltaina karamele.
Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *