Kārtainās mīklas pīrāgs ar zemenēm cepeškrāsnī

Mēs notīra zemenes no sepals un noskalo ar vēsu ūdeni, pēc tam nolieciet tos uz dvieļa, lai ogas labi izžūtu. Ja zemenes ir atkausētas, tad obligāti jāiztukšo visa izdalītā sula. Sagatavotās zemenes sagriež gabalos gareniski.

Iepriekš atkausējiet bez rauga mīklu, atstājot to uz galda stundu istabas temperatūrā. Tas kļūs mīksts un elastīgs. Viegli apkaisa darba virsmu ar miltiem un uzliek uz tās atkausētas mīklas kārtu. Nedaudz izrullējiet to ar rullīti, lai iegūtu vienmērīgu taisnstūri. Mēs veicam griezumus gar malām abās pusēs, kā fotoattēlā. Pārklājiet cepšanas lapu ar pergamentu un nekavējoties novietojiet uz tā iegūto kārtainās mīklas gabalu. Ieeļļojiet centrālo daļu ar zemeņu ievārījumu. Ja nav bieza ievārījuma, varat izmantot arī parasto zemeņu ievārījumu. Pusi glāzes ievārījuma pievieno tējkaroti cietes - tādā veidā maisījums cepšanas laikā neizplatīsies.

Pagatavotajām zemenēm liec virs ievārījuma. Virsū pārkaisa brūno cukuru.

Izgrieziet mīklas sloksnes pa vienai uz zemenēm. Tādējādi mēs aizveram pildījumu ar mīklu no visām pusēm, kā fotoattēlā. Sadaliet olu atsevišķā nelielā traukā, atdaliet dzeltenumu. Dzeltenumu labi sakratiet ar dakšiņu un šķipsniņu granulēta cukura. Eļļojiet kūkas virsmu ar iegūto maisījumu, izmantojot silikona suku. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādu temperatūrai. Mēs uzliekam cepešpannu ar izveidoto pīrāgu jau karstas cepeškrāsns vidējā līmenī un cepam produktu divdesmit piecas līdz trīsdesmit minūtes, līdz virsū brūna skaista garoziņa.

Mēs izņemam gatavo kūku no krāsns un ļaujam atdzist. Mēs pārnesam konditorejas izstrādājumus uz trauku un pasniedzam siltus vai aukstus. Griežot siltos ceptos izstrādājumus, ogu pildījums var izplatīties, pēc atdzesēšanas tas kļūst stabilāks.