Zemeņu pīrāgs ar krējuma pildījumu
0
2052
Virtuve
Pasaule
Kaloriju saturs
144,3 kcal
Porcijas
4 ports.
Gatavošanas laiks
40 minūtes
Olbaltumvielas *
4,8 gr.
Tauki *
10,8 g
Ogļhidrāti*
21,9 gr.
Skāba krējuma pīrāgi ir ļoti izplatīta cepšanas iespēja ar ogām. Šī kombinācija jau ir kļuvusi tradicionāla. Kā pamatu mēs gatavojam smilšu mīklu, un šajā gadījumā mēs iesakām pildījumam ņemt zemenes. Ieteicams izmantot skābu krējumu, lai ielej treknāku - produkts izrādīsies maigāks, garšas bagāts. Zemenes, starp citu, var likt gan svaigas, gan atkausētas.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Lai pagatavotu smilšu mīklu, bļodā iesijā miltus, pievieno sāli un granulētu cukuru. Sviestu sagriež mazos gabaliņos un ieber miltos. Ar rokām berzējiet miltus un sviestu, līdz tiek iegūta viendabīga drupata. Tad ielejiet ledus ūdeni un mīciet elastīgo, nelipīgo mīklu. To izrullē bumbiņā un liek ietaukotā cepamtraukā. Izmantojot rokas, mēs sadalām mīklu pa formas dibenu un sāniem.
Skāba krējuma pildījuma sagatavošana. Lai to izdarītu, sadaliet olas atsevišķā traukā, ielejiet granulētu cukuru un vaniļas cukuru. Visu sakuļ ar mikseri, līdz iegūtas pūkainas gaišas putas. Pēc tam pievienojiet skābo krējumu, cieti un miltus norādītajā daudzumā. Visu ar putojamo slotiņu vai mikseri sajauciet ar mazu ātrumu līdz viendabīgai masai. Mīklas veidnē ielej zemenes ar iegūto skābā krējuma-olu masu. Formu var nedaudz noliekt dažādos virzienos, lai vienmērīgi sadalītu pildījumu.
Mēs uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādu temperatūrai. Mēs ievietojam veidlapu ar topošo pīrāgu jau karstās cepeškrāsns vidējā līmenī un cepam apmēram trīsdesmit piecas līdz četrdesmit minūtes. Cepšanas laiks var būt nedaudz garāks vai īsāks, atkarībā no konkrētās krāsns. Gatavai kūkai jābūt labi brūnai ap malām, un virsmai jābūt zeltaini krēmīgai.
Labu apetīti!