Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Skābenes un biezpiena pīrāgs

Skābenes un biezpiena pīrāgs

0
799
Virtuve Krievu
Kaloriju saturs 95,9 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 90 minūtes
Olbaltumvielas * 5,6 g
Tauki * 3,9 gr.
Ogļhidrāti* 12,1 gr.
* uz 100 gr. produkts
Skābenes un biezpiena pīrāgs
Saturs

Es iesaku uz kraukšķīgas smilšu mīklas pagatavot gardu uzkodu kūku ar skābenēm, zaļumiem un biezpienu. Pīrāgs izrādās ļoti aromātisks dažādu garšaugu izmantošanas dēļ. Sulainā pīrāga sastāvdaļas ir visizplatītākās.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 16
Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja un atstājiet istabas temperatūrā. Izsijājiet nepieciešamo daudzumu augstākās kvalitātes kviešu miltu dziļā bļodā. Pievienojiet pusi tējkarotes sāls. Pievienojiet mīkstinātu sviestu.
solis 2 no 16
Rūpīgi berzējiet sastāvdaļas ar rokām, jums vajadzētu iegūt masu, kas izskatās kā maizes drupatas.
solis 3 no 16
Mīklā ielauziet istabas temperatūras vistas olu.
solis 4 no 16
Ielejiet iepriekš sasildīto pienu. Viegli samaisiet.
solis 5 no 16
Pievienojiet maltu kurkumu. Tas mīklai piešķirs skaistu zeltainu krāsu.
solis 6 no 16
Mīklu savāc vienreizējā gabalā, ilgi nemīcot. Ievietojiet plastmasas maisiņā vai pievelciet trauku ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī 30-40 minūtes.
solis 7 no 16
Skābenes rūpīgi izskalojiet zem tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Tad sasmalciniet ne visai smalki.
solis 8 no 16
Pannu labi uzkarsē un, nepārtraukti maisot, izklāj sasmalcinātas skābenes un vāra uz lēnas uguns vairākas minūtes. Skābenes samazināsies un mainīs krāsu uz gaišāku. Noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist.
solis 9 no 16
Ielieciet biezpienu dziļā traukā, salauziet vistas olas.
solis 10 no 16
Pildījumam pievieno sāli un provinciešu garšaugus. Rūpīgi samaisiet līdz gludai.
solis 11 no 16
Zaļos sīpolus, pētersīļus un dilles rūpīgi nomazgā vēsā ūdenī, nosusina un smalki sakapā. Sautētajām skābenēm pievieno biezpiena masu un sasmalcinātus garšaugus. Labi samaisiet līdz gludai.
solis 12 no 16
Cepšanas trauku ieeļļojiet ar nedaudz augu eļļas un viegli apkaisiet ar kviešu miltiem, izklājot to pa visu virsmu. Izņemiet mīklu no ledusskapja, izrullējiet to apmēram 1 centimetru biezā kārtā, ielieciet to cepšanas traukā, veidojot malas.
solis 13 no 16
Vienmērīgi izklājiet pildījumu.
solis 14 no 16
Uzmanīgi nogrieziet mīklas brīvās malas.
solis 15 no 16
Veidojiet mīklu dekorā un novietojiet to virs pildījuma.
solis 16 no 16
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Novietojiet cepešpannu un cepiet 20-25 minūtes. Pēc tam uzmanīgi izņemiet to no krāsns. Nedaudz atdzesē un pārnes uz tīru virtuves dvieli. Pārklājiet ar tējas dvieļa vaļējām malām un ļaujiet atdzist 20-25 minūtes. Pasniedz porcijās ar saldu tēju.

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *