Zemeņu pīrāgs ar skābo krējumu

Pīrāga receptē pildījuma pamatā ir olu krēms, ko mīklas šefpavāru profesionālajā valodā sauc par patisier. Tas ir izgatavots no olām, piena un cukura, pievienojot miltus un sviestu. Tandēmā ar krējumu parādās spilgtas un sulīgas zemenes, kas desertam piešķir svaigumu.

Smilšu kūka ar zemenēm un skābo krējumu tiek gatavota no ikvienam saprotamām un pazīstamām sastāvdaļām, un rezultāts iepriecina ar savu garšu, kas ir ne mazāk populāra mūsdienās, kā arī konditorejas veikalos. Noteikti pagatavojiet to, tas ir tikpat vienkārši pagatavojams, cik labi garšo!

Smilšu kūka ar skābo krējuma pildījumu apvieno kraukšķīgu pamatni, smalku krēmveida pildījumu, kas vienkārši kūst mutē, un ogu karalienes - zemeņu sulīgumu. Tajā pašā laikā to ir ļoti vienkārši sagatavot. Un, izmantojot kvalitatīvus produktus, tas garantē simtprocentīgu rezultātu.

Ar biezpienu un zemenēm pildīta smilšu kūka atgādina siera kūku, ko lieliski papildina svaigu ogu sulīgums un spilgtā garša. Pīrāgs izrādās tik skaists, ka to var droši pagatavot uz svētku galda. Slavēšana un apbrīna par jūsu kulinārijas talantu ir garantēta.

Kad zemeņu novākšanas laikā visi ir pilni ar svaigām ogām, ir pienācis laiks pagatavot gardus sulīgus konditorejas izstrādājumus. Zemeņu pīrāgi ir ļoti delikāti: pēc izskata un garšas tie var veiksmīgi konkurēt ar smalkām kūkām un konditorejas izstrādājumiem. Tikai gatavošanai nepieciešamais laiks ir daudz mazāks - un tas vienmēr tiek novērtēts. Smalks skābs krējums kombinācijā ar saldajām ogām un smilšu mīklas mīklu dod ļoti patīkamu garšas kombināciju - patiks gan saldummīļiem, gan tiem, kam cepumi īpaši negaršo.

Sulīga deserta kūka ar saldētām zemenēm - šādus konditorejas izstrādājumus varat pagatavot jebkurā gada laikā. Smilšainā garoza izrādās drupināta un kraukšķīga, skāba krējuma pildījums pēc cepšanas sabiezē un pēc konsistences un garšas atgādina blīvu krējumu. Savukārt zemenes šo kombināciju veiksmīgi atšķaida ar sulīgumu. Lieliska cepšanas iespēja, ja vēlaties izsmalcinātu kārumu, bet nav vēlmes ilgstoši uzmākties virtuvē.

Skāba krējuma pīrāgi ir ļoti izplatīta cepšanas iespēja ar ogām. Šī kombinācija jau ir kļuvusi tradicionāla. Par pamatu mēs gatavojam smilšu mīklu, un šajā gadījumā mēs iesakām pildījumam ņemt zemenes. Ieteicams izmantot skābu krējumu, lai ielej treknāku - produkts izrādīsies maigāks, garšas bagāts. Zemenes, starp citu, var likt gan svaigas, gan atkausētas.

Saldētas zemenes ir lieliski piemērotas pīrāgu cepšanai. Šajā receptē ir nepieciešams to pilnībā atkausēt, un procesā izdalītā sula ir jāiztukšo, lai pildījumā neiekļūtu pārāk daudz mitruma. Garšas dēļ uz kūkas apkaisa kokosriekstu. Ja neesat eksotisku smaržu cienītājs, varat izlaist šo soli.

Šāda kūka neatstās nevienu vienaldzīgu. Kraukšķīgā smilšu pamatne, smalkais biezpiena pildījums un iespaidīgās zemenes želejā uz virsmas ir ne tikai ļoti garšīgas, bet arī skaistas. Šādas ceptas preces var kļūt par svētku tējas ballītes izcēlumu, un tas ir pilnīgi pamatoti. Mēs iesakām izmantot treknu biezpienu, lai biezpiena pildījuma garša būtu krēmīgāka.Mēs ņemam svaigas zemenes: saldētas nepiešķirs tik vizuālu pievilcību, jo tās atkausējot zaudē savu formu.

Recepte tiem, kam patīk smilšu kūkas un biezpiena konditorejas izstrādājumi ar ogām. Atvērtu zemeņu pīrāgu, kas pildīts ar biezpienu un skābo krējumu, var pagatavot arī uz svētku galda - produkts izskatās ļoti pievilcīgs. Viss noslēpums slēpjas veiksmīgajā zemeņu izkārtojumā. Spilgtais ogu raksts uz krēmveida fona nodrošina dramatisku efektu. Lai varētu novērtēt visus kūkas tikumus, noteikti ļaujiet tai pilnībā atdzist, lai smilšainajai pamatnei būtu drupināta tekstūra, un biezpiena pildījums stabilizētos.

Ja vēlaties pagatavot zemeņu pīrāgu, iesakām apsvērt šo iespēju. Pagatavosim pamatu no smilšu mīklas - tas nodrošinās izstrādājumam drupanu garoziņu un augstās malas. Izliešanai ņem biezpienu un skābo krējumu - pēc cepšanas maisījums sagrūs maigā sulīgā masā ar patīkamu krēmīgu garšu. Zemeņu ogas šādā pildījumā labvēlīgi parāda visu savu sulīgumu un aromātu. Svarīgs punkts: pēc cepšanas mēs nesteidzamies ņemt paraugu. Lai novērtētu pīrāgu tā patiesajā vērtībā, tam jāļauj pilnībā atdzist: mīkla kļūs drupināta, pildījums stabilizēsies, porciju gabaliņi izrādīsies vienmērīgi un skaisti. Šāda kūka rotās jebkuru tējas ballīti!

Saldētas zemenes var izmantot ceptajos izstrādājumos tāpat kā svaigas. Šajā kūkas receptē jums pat nav nepieciešams to atkausēt. Bet tajā pašā laikā ir svarīgi izvēlēties aptuveni tāda paša izmēra ogas - tādā veidā kūka izcepsies labāk. Ja zemenes ir lielas, tad labāk tās vispirms atkausēt. Attiecībā uz pildījumu labāk ir ņemt skābo krējumu, lai tas būtu treknāks - maizes izstrādājumu krēmveida garša būs maigāka un izteiktāka.

Ļoti sulīgs pīrāgs ar zemeņu pildījumu un skābā krējuma pildījumu. Smaržīgā oga labi sader ar saldo skābo krējumu. Skābuma dēļ mēs iesakām pildījumam pievienot dažus ķiršus. Kā pamatu sagatavojiet sasmalcinātu mīklu. Galvenais ir labi atdzesēt sviestu un izmantot ledus ūdeni. Tāpat neatstājiet novārtā mīcītās mīklas "atpūtu" ledusskapī. Šāda mīkla labi notur mitru pildījumu, kļūst sarkanīga un izrādās nedaudz pārslaina.

Šāda kūka var dekorēt ne tikai ģimenes svētkus, bet arī kļūt par svētku galda akcentu. Tas izskatās iespaidīgi, tai ir patīkama krēmveida ogu garša, un to ir ļoti vienkārši pagatavot. Vissvarīgākais ir, lai krājumā būtu mīkla bez rauga. Labāk ir ņemt svaigas zemenes - tā tekstūra ir blīvāka, un, cepot, ogu pildījums izrādās veiksmīgāks nekā ar atkausētām ogām.