Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Plovs
  3. ➠ Plovs
  4. ➠ Brūno rīsu plovs ar liellopu gaļu

Brūno rīsu plovs ar liellopu gaļu

0
1913
Virtuve Austrumu
Kaloriju saturs 273,1 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 90 minūtes
Olbaltumvielas * 6,2 gr.
Tauki * 30,9 gr.
Ogļhidrāti* 25 gr.
* uz 100 gr. produkts
Brūno rīsu plovs ar liellopu gaļu
Saturs

Panākumi plova gatavošanā lielā mērā ir atkarīgi no rīsu izvēles. Kā jūs zināt, garengraudu rīsi ir ideāli piemēroti šim biznesam: cietes saturs tajos ir zems, un, gatavojot ēdienu, graudi ir drupani, gaiši, nelīp kopā - un tas ir tieši tas, kas vajadzīgs plovam. Starp garengraudu rīsu veidiem var atrast tā saucamos brūnos rīsus: to graudi daļēji saglabā kliju čaumalu un satur vairāk barības vielu un šķiedrvielu salīdzinājumā ar pulētiem baltajiem rīsiem. Tieši uz brūnajiem rīsiem mēs piedāvājam pagatavot plovu - ēdiens nedaudz atšķiras no tradicionālajām receptēm, taču garša jūs patīkami pārsteigs.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 19
Jūs varat iegādāties brūnos rīsus gandrīz jebkurā lielveikalu graudaugu sadaļā vai veselīgas pārtikas sadaļā.
solis 2 no 19
Šāda veida rīsi ir cietāki, un to pagatavošana prasa ilgāku laiku. Tāpēc tas iepriekš jāuzsūc aukstā ūdenī. Mēs mazgājam graudus zem tekoša ūdens, ievietojam piemērotā traukā un piepildām ar aukstu ūdeni. Atstājiet trīs līdz četras stundas, lai mīkstinātu un piesātinātu ar mitrumu.
solis 3 no 19
Nomizojiet burkānus no augšējās ādas, noskalojiet, nosusiniet un sagrieziet mazos plānos kubiņos.
solis 4 no 19
Sīpolus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež plānos puslokos.
solis 5 no 19
Mēs notīra ķiploku galviņas no ārējās miziņas, nogriež kāju un pamatni, bet nesadala to atsevišķās šķēlītēs. Mēs mazgājam ķiplokus.
solis 6 no 19
Cūkgaļas taukus sagrieziet mazos kubiņos - mēs izkausēsim taukus un uz tiem pagatavosim plovu. Tātad ēdiens izrādās aromātiskāks un garšas bagātāks.
solis 7 no 19
Ielieciet sasmalcinātu bekonu dziļā biezu sienu cepšanas pannā vai katlā. Mēs uzkarsējam katlu uz plīts, maisot gabaliņus. Cepiet tos, izkausējot taukus.
solis 8 no 19
Kad bekona gabali kļūst tumši, mēs tos noķeram ar rievu karoti - tie nav vajadzīgi tālāk plova gatavošanā.
solis 9 no 19
Nosusiniet liellopa mīkstumu ar dvieli un sagrieziet porcijās. Ielieciet gaļas gabalus karstajos izkausētajos taukos un apcepiet tos no visām pusēm uz vidējas un augstas uguns līdz izteiktai zeltaini brūnai garozai.
solis 10 no 19
Pēc cepšanas gaļu izņem no katla un liek uz šķīvja.
solis 11 no 19
Ielieciet sagatavotos sīpolus katlā ar atlikušajiem taukiem un, laiku pa laikam maisot, apcepiet līdz zeltaini brūnai.
solis 12 no 19
Kad sīpoli ir labi apbrūnējuši, virsū liek burkānu nūjiņas un ceptas liellopa gaļas šķēles. Visu samaisiet un turpiniet gatavot uz vidējas uguns piecas līdz septiņas minūtes, lai burkāni nedaudz mīkstinātu.
solis 13 no 19
Katlā ielej karstu ūdeni tādā daudzumā, lai tas pilnībā pārklātu saturu - aptuveni vienu litru. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai un aizver katlu ar vāku. Pagatavojiet piecpadsmit līdz divdesmit minūtes vidējā vārīšanās temperatūrā.
solis 14 no 19
Pēc noteiktā laika pievienojiet sāli pēc garšas, ķimenes, melnos piparus un sagatavotās ķiploku galvas. Nogaršojam buljonu - svarīgi, lai tas būtu labi sālīts, jo daļa sāls pēc tam "atņem" rīsus.
solis 15 no 19
Līdz tam laikam rīsiem vajadzētu jau labi uzbriest.
solis 16 no 19
Izlejiet ūdeni no iemērcamajiem rīsiem un ielieciet graudaugus katlā. Turklāt ielejiet apmēram pusi glāzes verdoša ūdens - tas ir mitruma daudzums, kas vārījās, gatavojot gaļu. Mēs aizveram katlu ar vāku un vāra plovu divdesmit minūtes, saglabājot lēnu vārīšanās temperatūru.
solis 17 no 19
Pēc noteiktā laika beigām atveriet katla vāku un ar lāpstiņu savāciet rīsus kalnā. Slaidu centrā mēs veicam punkciju ar karotes aizmuguri.
solis 18 no 19
Pārklājiet rīsus ar otrādi apgrieztu šķīvi un aizveriet katlu ar vāku. Mēs turpinām gatavot plovu vēl divdesmit piecas minūtes. Rīsus vajadzētu pagatavot un uzsūkt visu buljonu.
solis 19 no 19
Gatavo plovu no katla izklājam porcijās un pasniedzam karstu. Turklāt mēs pasniedzam zaļumus un svaigus dārzeņus.

Labu apetīti!
 

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *