Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Plovs
  3. ➠ Plovs
  4. ➠ Pīļu plovs ar cidoniju

Pīļu plovs ar cidoniju

0
715
Virtuve Austrumu
Kaloriju saturs 180,6 kcal
Porcijas 8 ports.
Gatavošanas laiks 100 minūtes
Olbaltumvielas * 4,5 gr.
Tauki * 7,6 gr.
Ogļhidrāti* 31,7 g
* uz 100 gr. produkts
Pīļu plovs ar cidoniju
Saturs

Pīļu plovs ar cidoniju tiek uzskatīts par šī ēdiena netradicionālu versiju, bet tomēr ļoti garšīgu un sulīgu. Kopā ar cidoniju plovam parasti pievieno nedaudz žāvētas plūmes. Cidoniju augļu skābums padara pīles gaļu mīkstāku, un žāvētas plūmes piešķir ēdienam pikantu dūmakainu garšu, gluži kā gatavojot uz atklātas uguns. Plāvu ieteicams pagatavot uz izkausētiem pīles taukiem kā tauku astes tauku analogu klasiskajā plovā, bet augu eļļa to labi aizstāj. Jūs varat pagatavot plovu ar cidoniju jebkurā traukā.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 9
Jūs varat noņemt ādu no pīles liemeņa, ja jums ir mājputni. Pēc tam sagrieziet pīli porcijās. Nomizojiet un sasmalciniet sīpolu plānos pusgredzenos. Katlā labi uzkarsē (līdz parādās neliela dūmaka) augu eļļu ar daļu (ja ir) pīles tauku. Cepiet sīpolus eļļā līdz zeltaini brūnai un pārnesiet uz to pīles spārnus un augšstilbus.
solis 2 no 9
Necepiet tos ilgi, jo pīles gaļā nav liekā mitruma.
solis 3 no 9
Burkānus sasmalciniet plānās sloksnēs, pārnesiet uz katla un apkaisa ar ķimenēm.
solis 4 no 9
Kad burkāni ir mīksti, atlikušos pīles gabaliņus pārnes uz katlu un sāli pēc saviem ieskatiem.
solis 5 no 9
Cepiet gaļu, līdz mainās krāsa, pēc tam katlā ielejiet tīru ūdeni un apdzēsiet zirvaku 30 minūtes, ne vairāk, jo mājputnu gaļa ir diezgan maiga.
solis 6 no 9
Šajā laikā cidoniju noskalo, sagriež šķēlītēs un liek virsū gaļai. Ja jūsu cidonijas augļi nav veci, jums nav nepieciešams to ilgi sautēt. Pilafam ar cidoniju ķiplokus un piparus nepievieno.
solis 7 no 9
Pēc tam labi noskalojiet ar aukstu ūdeni ar pareizo rīsu daudzumu. Jūs varat lietot parastos baltos rīsus. Ielieciet mazgātos rīsus vienmērīgā slānī virs cidonijas. Pēc tam piepildiet rīsus ar cidoniju un gaļu ar tīru ūdeni tā, lai tā līmenis būtu 1 pirkstu virs rīsu slāņa.
solis 8 no 9
Kad plovs vārās, uzliek nelielu uguni un 30–40 minūtes vāra plovu zem slēgta vāka, līdz rīsi ir pilnībā uzsūkuši visu šķidrumu. Kad ūdens katlā sāk iztvaikot, novietojiet mazgātās žāvētās plūmes virs rīsiem.
solis 9 no 9
Gatavu pīles plovu ar cidoniju atstājiet 10-15 minūtes, lai ievilktos, pēc tam samaisiet un pasniedziet.
Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *