Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Plovs
  3. ➠ Plovs
  4. ➠ Pīļu plovs katlā uz uguns

Pīļu plovs katlā uz uguns

0
2173
Virtuve Austrumu
Kaloriju saturs 167,4 kcal
Porcijas 6 ports.
Gatavošanas laiks 75 minūtes
Olbaltumvielas * 5,4 gr.
Tauki * 11,5 g
Ogļhidrāti* 22 gr.
* uz 100 gr. produkts
Pīļu plovs katlā uz uguns
Saturs

Pīļu plovs ir viena no garšīgākajām šī ēdiena iespējām. Pīles gaļa ir diezgan trekna, un tas vislabāk atbilst plovam. Rīsi izrādās īpaši bagāti, garšīgi un drupināti. Protams, neaizmirstiet par garšvielām: bārbele, ķimenes, safrāns un asie pipari piešķirs nesalīdzināmu aromātu un izteiktu pikantu garšu. Un jau vārīts katlā virs uguns svaigā gaisā, šāds plovs izrādās vēl garšīgāks un ēstgribu vairāk nekā mājās virtuvē.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 12
Gatavosim rīsus. Mēs iesakām ņemt garengraudu - tas dos nepieciešamo trauslumu. Mēs to ievietojam sietā un labi izskalojam, lai nomazgātu cietes atlikumus uz graudiem. Mēs atstājam graudaugus sietā, lai ūdens būtu stikls.
solis 2 no 12
Mēs mazgājam pīli, nosusinām ar papīra dvieļiem. Izgrieziet tauku dziedzeru astes zonā, nogrieziet lieko tauku daudzumu uz kakla un vēdera. Saglabājiet tauku gabalus. Sagrieziet liemeni mazās porcijās.
solis 3 no 12
Mēs sildām katlu līdz karstam stāvoklim. Mēs tajā ievietojam pīles gabaliņus ar mizu uz leju un cepam, līdz tauki izkusuši un uz pīles parādās viegls sārtums. No katla izņemam grauzdētus pīles gabaliņus. Un katlā mēs noliekam atliktos tauku gabalus, apcepam. Mēs noņemam no katla iegūtos dradžus un izmetam, un atlikušos taukus izmantojam tālāk plova pagatavošanai.
solis 4 no 12
Sīpolus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež plānos pusgredzenos.
solis 5 no 12
Burkānus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež plānos kubiņos.
solis 6 no 12
Ielieciet sīpolu katlā ar pīles taukiem un apcepiet līdz caurspīdīgam. Tad pievienojiet burkānus, samaisiet un turpiniet gatavot, līdz tie nedaudz mīkstina - burtiski trīs līdz četras minūtes.
solis 7 no 12
Tad mēs izklājam pīles gabaliņus uz dārzeņu mazuļiem, sajaucam un visu kopā apcepam piecas līdz sešas minūtes. Sastāvdaļas apmainīsies ar garšām un sulām. Neaizmirstiet periodiski maisīt, lai neapdegtu.
solis 8 no 12
Tajā pašā laikā mēs sagatavojam garšvielas. Mazā traukā sajaucam bārbele, ķimenes, safrāns, abu veidu piparus. Tad mēs izskalojam un nosusinām ķiploku galvu. Jums tas nav jāsadala zobos.
solis 9 no 12
Katlā ielej ūdeni tādā daudzumā, lai tas pilnībā pārklātu cepšanu. Ielejiet gatavās garšvielas un sāli. Uzvāra un vāra apmēram četrdesmit līdz sešdesmit minūtes, līdz pīles gaļa ir mīksta.
solis 10 no 12
Pīles gaļas gatavošanas beigās nogaršojam buljonu - tam jābūt izteikti sāļam. Tad daļa sāls atņems rīsus. Gatavus rīsus vienmērīgā kārtā lej uz ceptas pīles. Mēs "apglabājam" mazgātu ķiploku galvu rīsos centrā.
solis 11 no 12
Katlā ielej karstu ūdeni tādā daudzumā, lai šķidrums pārklātu katla saturu par diviem centimetriem.Mēs aizveram katlu ar vāku un vāra plovu divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes, līdz rīsi kļūst mīksti un absorbē visu šķidrumu.
solis 12 no 12
Gatavo plovu uzreiz izliekam no katla uz porciju šķīvjiem vai liekam uz servēšanas trauka. Pasniedz karstu.

Labu apetīti!
 

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *