Kategorijas
Sagataves ziemai
  1. mājas
  2. ➠ Plovs
  3. ➠ Plovs
  4. ➠ Plovs uz 1 kg rīsu

Plovs uz 1 kg rīsu

0
1514
Virtuve Austrumu
Kaloriju saturs 127,2 kcal
Porcijas 10 osta.
Gatavošanas laiks 120 minūtes
Olbaltumvielas * 5,4 gr.
Tauki * 8,8 g
Ogļhidrāti* 21,8 g
* uz 100 gr. produkts
Plovs uz 1 kg rīsu
Saturs

Šim plovam lielam uzņēmumam ir vairāk nekā pietiekami - barojošs, garšīgs, sirsnīgs. Mēs noteikti izmantojam garengraudu rīsus, tie plovam piešķirs nepieciešamo trauslumu. Par gaļas sastāvdaļu mēs ņemam jēru, lai gan, protams, atkarībā no pieejamā produkta varat izmantot gan cūkgaļu, gan liellopu gaļu. Aromatizēšanai plovā ielieciet ķimenes, koriandru un ķiplokus - pateicoties tiem, plovs iegūst raksturīgu ēstgribu garšu un aromātu.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

solis 1 no 12
Mēs nekavējoties sagatavojam rīsus. Mēs to ievietojam sietā un noskalojam zem tekoša ūdens, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
solis 2 no 12
Nosusiniet jēru un sagrieziet mazos kubiņos, cenšoties vienmērīgi sadalīt tauku slāņus pa visiem gabaliņiem. Burkānus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež plānos kubiņos. Sīpolus nomizo (3 gab.), Nomazgā, nosusina un sagriež plānos pusgredzenos. Trīs ķiploku galvas plaukstās, noņemiet augšējo miziņu, bet nesadaliet daiviņās.
solis 3 no 12
Katlā vai citā piemērotā dziļu biezu sienu traukā uzsildiet norādīto augu eļļas daudzumu bez smaržas. Atlikušos nemizotos, bet mazgātos un žāvētos sīpolus iemērciet karstā eļļā un apcepiet līdz tumši zeltaini brūnai. Tad mēs to iegūstam un izmetam.
solis 4 no 12
Eļļā liek sasmalcinātus sīpolus. Cepiet to līdz zeltaini brūnai, laiku pa laikam maisot. Tas prasīs piecas līdz septiņas minūtes.
solis 5 no 12
Tad ielieciet jēra gabaliņus katlā un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Neaizmirstiet samaisīt, lai vienmērīgi apbrūnētu.
solis 6 no 12
Pēc gaļas brūnināšanas pievienojiet burkānu nūjas. Samaisiet, turpiniet cept vēl septiņas līdz desmit minūtes. Maltā samaļ ķimenes un koriandru, iegūto rupjo pulveri lej katlā, liek arī sāli un bārbele.
solis 7 no 12
Mēs visu kopā gatavojam vēl septiņas līdz astoņas minūtes, lai garšvielas izceltu aromātu. Tad mēs ielej tādu daudzumu karsta ūdens, lai šķidrums pārklātu katla saturu par diviem centimetriem. Mēs ieliekam karstos piparus. Mēs turpinām vārīt stundu, lai mīkstinātu gaļu.
solis 8 no 12
Pēc noteiktā laika beigām novietojiet mazgātos un žāvētos rīsus. Mēs to vienmērīgi sadalām pa gaļu un dārzeņiem. Mēs palielinām uguni līdz maksimumam un uzmanīgi ielej verdošu ūdeni, lai netraucētu rīsu slāni un pārklātu to ar šķidrumu trīs centimetrus. Jūs varat ielej verdošu ūdeni caur rievu karoti, tāpēc strūkla nesabojās rīsu slāni.
solis 9 no 12
Kad ūdens ir iesūcies rīsos, iespiediet ķiploku galviņas graudos, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un turpiniet gatavot plovu, līdz rīsi ir pilnībā gatavi. Periodiski mēs izmēģinām graudaugus un secinām, ka tie ir gatavi.
solis 10 no 12
Kad rīsi ir mīksti, noņemiet ķiplokus. Mēs veicam vairākus punkcijas rīsos līdz apakšai.
solis 11 no 12
Mēs pārklājam plovu ar vāku vai apgrieztu plāksni un atstājam to pagatavot divdesmit līdz trīsdesmit minūtes, pēc tam ēdienu jau var pasniegt.
solis 12 no 12
Pārvietojiet vārītos rīsus uz dziļu servēšanas šķīvi un pasniedziet karstu.

Labu apetīti!
 

Līdzīgas receptes

Atstājiet savu komentāru

Vārds
E -pasts
Teksts *