mājas
➠ Plovs
➠ Plovs
➠ Plovs ar maltu liellopa gaļu

Plovs ar maltu liellopa gaļu

778

Virtuve Austrumu

Kaloriju saturs 168,1 kcal

Porcijas 4 ports.

Gatavošanas laiks 60 minūtes

Olbaltumvielas * 7,1 gr.

Tauki * 12 gr.

Ogļhidrāti* 24,9 gr.

Saturs

Maltās liellopu gaļas plovs ir lieliska iespēja ātrai, sātīgai pusdienai. Kopumā jūs varat izmantot jebkuru malto gaļu. Bet labāk ir ņemt garengraudu rīsus, jo tie gatavošanas laikā nelīp kopā un paliek drupināti. Pilafam labi noder arī vārīti rīsi. Aromatizēšanai pilafam ir ērti izmantot gatavu garšvielu, kurā visas garšvielas ir līdzsvarotas pēc garšas.

Sastāvdaļas

Gargraudu rīsi 1 ēdamk. Maltā liellopu gaļa 300 gr. Burkāns 1 PC. Sīpoli 1 PC. Garšvielas (pēc izvēles) garša Ķiploki 2 zobs. Sāls garša Dārzeņu eļļa cepšanai

Gatavošanas process

Dziļā biezu sienu cepšanas pannā vai katlā uzkarsējiet tik daudz augu eļļas bez smaržas, lai tā pārklātu dibenu ar pusotra centimetra slāni. Tālāk ielieciet malto liellopu gaļu karstā eļļā, sasmalciniet to ar lāpstiņu, līdz tā kļūst drupināta. Cep uz vidējas uguns piecas līdz septiņas minūtes. Gaļas masai vajadzētu mainīt krāsu un atbrīvot šķidrumu.

Burkānus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež mazos gabaliņos. Sīpolus nomizo, nomazgā, nosusina un sagriež mazos kubiņos. Burkānus ar sīpoliem ielejiet maltās gaļas cepšanas pannā, samaisiet, turpiniet visu kopā cept vēl piecas minūtes. Neaizmirstiet maisīt, lai maisījums nedeg. Cepšanas beigās sīpolu gabaliņiem jābūt caurspīdīgiem un burkāniem jābūt mīkstinātiem.

Tajā pašā laikā mēs sagatavojam rīsus: mēs to ievietojam sietā un noskalojam zem tekoša ūdens, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Mēs izklājam graudaugus pannā gatavai gaļas cepšanai un visu sajaucam kopā.

Mēs turpinām rīsu cepšanu, līdz graudi kļūst caurspīdīgi. Tas prasīs apmēram divas līdz trīs minūtes.

Pannas saturu pārkaisa ar sāli un plova garšvielām. Mēs mazgājam ķiploku daiviņas mizā, bez mizas. Nospiediet zobus ar naža plakano pusi, lai tie aktīvāk izdalītu savu aromātu. Mēs tos uzliekam virs rīsiem ar malto gaļu.

Ielejiet tik daudz karsta ūdens, lai tas pārklātu rīsus par pusotru līdz diviem centimetriem. Mēs aizveram pannu ar vāku un uzkarsējam topošo plovu. Kad šķidrums vārās, samaziniet uguni līdz minimumam un pagatavojiet plovu divdesmit līdz divdesmit piecas minūtes.